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兰州拉面汁做法

拉面专题

中日拉面高峰论坛对接见面会在京举行

12月1日,2019中国国际美食发展大会暨中日拉面高峰论坛对接见面会在北京召开,兰州牛肉拉面行业协会与日本熊谷会长、日本拉面著名专家学者、拉面企业家见面进行了对接交流。对接见面会上,中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民、日本协会会长熊谷真菜、日本拉面著名评论家远藤一致认为:美食属于世界。兰州牛肉面和日本拉面的发展历程上都有诸多相似,且都是在一步步走向国际的舞台,深受世界各国人民的喜爱和所知,日本拉面是日本饮食文化的代表之一,是日本久负盛名的一种美食代表,数量之多远远超过其他任何的餐饮店,政府登记在案的已有至少3万家;兰州牛肉面是中国的饮食文化历史悠久,博大精深,中国面条已经有四千多年的历史,500多个品种,上千种做法。

兰州拉面的做法简单

和面 最好加点盐。 2.醒面。 擀成面饼,两面抹油。然后扣在容器下面。每隔几分钟重复一次,通常重复10次左右,直到你拉面饼,它不会缩回, 3.切牛肉。 带筋肉最好的土豆,出油。切成薄片或正方体小块。 4.煮汤。 最好用一个小布袋把调料包起来,这样锅底就没有剩菜了。 香料包括草果、肉桂(少)和胡椒粉。一些中国超市出售 和生肉一起煮。 我用的数液是国内用小袋包好的现成卤料。 除去血沫后,一定要清洗干净,不能换汤,保留原汤。 然后放白胡椒,很多,像往常一样炖盐,很多,很多。最后放盐。 五、油泼辣子。 在超市买辣椒面,不是粉状的,还带一点辣椒籽。

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