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兰州拉面调料酱

拉面专题

为什么兰州拉面店的拉面味道一般都差不多?

兰州牛肉拉面的做法就是这样。无论是在学校还是兰州,味道都差不多。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?我在学校的时候,经常吃兰州牛肉拉面,面条细有嚼头,汤鲜浓。吃完后,整个人都感到快乐。我去兰州吃正宗的兰州拉面,味道和我在学校吃的没什么区别。但外观要好得多,细面条,鲜红的辣椒油,点缀着绿葱,几片鲜牛肉。兰州街上到处都是拉面店,很多都像连锁店,因为都挂着同样的招牌。兰州拉面的做法,调料基本都大同小异。其实如果感觉味道差不多的话,我觉得应该是因为它们都有共同的味道,让人回归清真。据说兰州牛肉拉面是西北地区最早招待高级客人的美味食品。

兰州拉面为什么那么好吃,它是怎么做的?

兰州牛肉拉面的做法 1.和面 最好加一点盐。 2.醒面。 擀成面饼,两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次,一般要重复10遍左右,一直到你把面饼拉一下它不会缩回去, 3.切牛肉。 最好带筋的肉,出油。切成薄片或正方体小块。 4.煮汤。 最好用一个小布袋,把调料包起来,这样锅底不剩料。 包起来的调料有,草果,桂皮(少),花椒。中国超市有的卖 和生肉一起煮。 我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料 之后除去血沫轮宽,一定要除得很干净,不能换汤,要保留原汤。兆桐孝 然后放白胡椒,很多,像平时炖肉放盐一样,很多,很多。

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