兰州的牛肉拉面的特色

有兰州牛肉拉面的师傅我想请教一些拉面和面揉面拉面的细节想自己尝试一下做拉面吃

拉面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食拉面的制作材料：主料：面粉,水,碱面,盐。（面水比例约：10:5.5）。拉面的特色：敬笑虚香柱条形，粗细均匀，口感筋滑利口。教您拉面怎么做，如何做拉面才好吃1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　 2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。　3．将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向,两边抻拉，如此反复抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。

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兰州拉面馆是兰州人开的吗？

兰州拉面是代表西北地区的一种特色意大利面。在中国各地，拉面无处不在。据调查，98%的外国人认为兰州拉面100%来自兰州。许多人吃拉面已经很多年了，但他们从未质疑过兰州拉面的来源和来源。事实上，兰州以外所有打着兰州拉面旗号的商店都不是兰州人开的。那么，兰州拉面到底是谁的杰作呢？这样一种被称为明显地域的面食，还有其他起源吗？事实上，全国80%的兰州拉面店都是青海华龙开的。有人可能会问：既然是青海人开的店，为什么要打兰州品牌？这应该从兰州牛肉面开始。兰州牛肉面是中国十大面食之一，深受人们喜爱。

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兰州拉面是那里人发明的。谢谢了

兰州拉面牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众经济小吃。兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他把煮过的牛羊肝汤和牛肉面混合在一起。它很香。每个人都喜欢他的牛肉面。他突想出了一个清晰的词。然后他开了自己的店，不用沿街叫卖，只想推出免费的一碗汤，客人进门，伙计立即拿了一碗热牛肉汤让客人喝，醒胃。马保子的清汤牛肉面很有名，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管。

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