风味兰州拉面

真正的配方是从发源地收回的正宗兰州牛肉拉面7秘诀

真正的配方是从发源地收回的正宗兰州牛肉拉面7秘诀清真菜中的小吃也很有特色。亲自去兰州，给大家带来正宗的牛肉拉面生产技术，包括和面技术、拉伸技、牛肉汤调制方法。兰州牛肉拉面小吃特色兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是兰州著名的风味小吃，也是清真餐厅常见的意大利面。正宗牛肉拉面的独特风味是汤镜清、肉烂、面细，注重清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。原料面粉500克，熟青萝卜片50克，熟牛肉丁40克。调料菜籽油20克，精盐18克，清水200克，牛骨料汤1500克，香菜10克，青蒜苗8克，辣椒油25克，蓬灰水15克。

查看详情

甘肃兰州：鸳鸯牛肉面一碗面两种味道

甘肃兰州：鸳鸯牛肉面一碗面两种味道↑1月11日，兰州一家牛肉面店的拉面师正在做鸳鸯牛肉面。近日，甘肃省兰州市一家牛肉面店推出鸳鸯牛肉面。一个大碗分为两半。一方面是传统风味的牛肉面，另一方面是泡菜牛肉面，吸引市民品尝新鲜。牛肉面是兰州的名片。近年来，当地政府不断创新，为兰州牛肉面文化增添了新的兴趣。新华社记者马希平摄影报道↑1月11日，兰州一家牛肉面店的拉面师正在做鸳鸯牛肉面。

查看详情

「创建文明城市我们在行动」占国牛肉面用真心打造特色品牌用爱心为牛大添温情

提及占国牛肉面，兰州人几乎是家喻户晓。2005年4月,马而力目在兰州市城关区金昌南路创店开业，取名“占国牛肉面”，目前“占国拉面”已发展成为兰州牛肉面知名连锁品牌。走到占国牛肉面门口，总能看到到一群人端着一碗面，坐在门口的小板凳上或蹲在门口的台阶上，酣畅淋漓的大口吃面，那吃面的感觉就叫一个爽快！占国也以其“一清、二白、三红、四绿”的地道风味赢得了兰州以及全国各地顾客的好评和赞誉，成为西北餐饮业的一束奇葩。 “以质量求生存、以品牌求发展、以管理求效益、以顾客满意为高目标”，十二年来，占国牛肉拉面一直奉行严格的经营理念，坚定不移地走“标准化、连锁化、品牌化”之路，严格控制加盟数量，本着“加盟一家，成功一家”的原则，全力支持每一位加盟商。

查看详情