都会小馆兰州拉面汤

汤料配方 练习：首先准备1根牛骨、牛肉、葱、姜、八角形、大材料、香叶、草果、茴香、胡椒、白胡椒、姜、肉豆蔻、磨、砂、陈皮、山奈等物质，然后将牛骨和牛肉浸泡在水中，约一晚，调味料也提前浸泡，然后将香料放入纱布中，然后切碎牛骨和牛肉，将香料放入准备好水的锅中煮沸。在煮沸过程中，去除泡沫。然后，当牛肉酥脆腐烂时，取出牛肉，继续煮沸，然后闷煮约2小时。牛肉面汤很浓。 牛肉面的起源 据说兰州牛肉面始于清嘉庆年间。甘肃省东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村国子监太学生陈维精处学习了小车牛肉老汤面的制作工艺，带到兰州。