兰州拉面炒面粉

兰州牛肉拉面的三个要素 面、肉，汤 拉面粉的质量、各种参数和拉面技术都与拉面的质量密切相关。兰州牛肉拉面采用牛肉拉面专用面粉。传统的面条配方是：面条是骨头，灰色是肌腱。然而，拉面技术对手臂力量、手腕力量和体力有很高的要求。熟练大师的面条数量可以从100多到8000。兰州拉面本身就是拉面做的，但不是它独特的特点。中国很多地方都有拉面，但熟制方法不同。拉面越薄越好。在一些技术比赛中，拉面大师通常会比较谁能拉出同一块面条的根数更多。抻出来的面要很细，就成了绝活。不管多细，兰州拉面的面条都要坚韧，俗称有力。