兰州牛肉拉面怎么煮不烂

兰州拉面的汤料怎么做。怎么做兰州拉面好吃，可到冠、香兴~小 吃，学习兰州拉面的汤料是用嫩牦牛肉或黄牛肉，加大块牛头骨和腿骨，牛肝,有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料盯渣让在特大罐形铁锅内再加入萝卜片熬成即可,肉汤气香味浓，清亮澄澈。食用时只选用调好的凯局清汤。煮熟的拉面浇上清汤，佐以牛肉丁梁握(或片)、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。