去兰州拉面馆吃牛肉面会胖吗

为什么兰州拉面的起源是焦作？

焦作人马六七带过去。兰州拉面馆在全国几乎所有城市都开放了中国第一张面孔。此外，为了证明其真实性，这家商店里的许多拉面标志着兰州面条的起源：兰州牛肉面是兰州庆祝嘉兴时期的东乡人马六七从怀庆府清理陈伟精到兰州的。怀庆是甘肃省的少数民族，现在是焦作。当时，焦作人精通烹饪、调味料、卤素、烹饪、油炸和各种烹饪技术。陈维精祖先的原车老汤牛肉面在清代很受欢迎，尤其是清汤。在北京的全国科举考试中，他把上一代留下的牛肉面的生产工艺和汤交给了东乡民族马六七。

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我想开一家面馆。有人知道兰州牛肉拉面的汤料配方是什么吗？

身边很多朋友，尤其是兰州本地人，认为外地做不好牛肉面汤是因为水质差。但仔细想想，这一点经不起推敲:兰州虽然位于黄河上游，但并不是源流域。为什么更靠近源头的青海没有正宗的牛肉面？与北方其他城市一样，兰州的水质也存在污染、硬度高等问题，不能与包突泉、西湖等知名好水相比。那兰州牛肉面汤为什么这么好吃呢？答案其实很简单，全靠汤的选材汤的成本占一碗面条的30%以上，可见汤的选材有多重要。以中型牛肉面馆为例，每锅汤的成本在130元左右，而外国小拉面馆的月汤成本只有200元。质量一目了然。更何况优秀的牛肉面馆在选料上是不伍燃庆计成本。

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教你做一碗真正的兰州牛肉面

教你做一碗真正的兰州牛肉面橙子橘，2015-07-18我是从小吃牛肉面长大的，经常和这个行业的大师交流学习。我酝酿这个食谱已经很久了，但是时间关系从来没有写过。我在网上看过兰州牛肉面的所有食谱。按照这些方法，我绝对做不出正确的兰州牛肉面，这是正常的。即使在兰州，很少有人会做！兰州牛肉面绝不是简单的炖一锅牛肉，只要放一些炖汤加一些萝卜蒜苗香菜就可以了！汤是兰州牛肉面的精华。兰州牛肉面汤不是纯肉汤，肉汤只占40-50%左右，调汤过程复杂。我的食谱比面馆稍微简化，但还是需要很长时间才能做出来。

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这个兰州拉面的菜单贵不贵

这绝壁不是兰州当地的牛肉面馆，你遇上的是青海宁夏新疆人并槐开的盗版，都是这种统一风格的菜单，如果你档蔽液在南方，这个价位行物不算贵，如果在北方，那是贵的

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甘肃兰州拉面好吃吗？

在兰州，当地人不叫什么“兰州拉面”，而是叫“牛肉面”。所谓“兰州拉面”是一切外地的叫法。兰州的牛肉面馆遍地都悉灶毁是。老兰州人习惯每天早上在面馆门口端一碗面吃。正宗的牛肉面很好吃，外地的都融入了当地口味，而很不正宗，价格涨了，辩塌味道也变了。在兰州，通常很小的清真牛肉面馆，吃饭高峰时候排很长队的都很正宗，很好吃，也很便宜（当然，随着物价的上涨，现在便宜的也是4块一碗，几年前还只要两块钱）就是地方小，很挤，而且卫生会差一些。那种大型的牛肉面馆卫生条件会好一些，但是味道绝对没那么正宗，价格也会贵一些。希望我的睁备回答对你有所帮助。

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