兰州拉面清真吧

长春市一共有多少家清真兰州拉面

487家　　拉面正宗不正宗，关键是汤味。如果你到兰州去，可以看到许多拉面铺的门口都有一个大炉子，烧着一口大锅，里面煮着牛肉。这就是幌子，它告诉路人和食客：这里的拉面是真正的牛肉汤面。　　光有牛肉汤还不成兰州拉面。在西北地区形成的兰州拉面本质上属于清真食品，我国的清真菜受川菜影响较大，在口味上，多佐五香料。兰州拉面的汤里也有较浓重的香料，配方十分讲究，在兰州有些名牌拉面铺的香料配方是祖传的，对外人绝对保密。但共同的特点是：拉面汤汁麻、辣、香，而且咸味较重。　　兰州拉面是汤面，而孝散且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。

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清真牛肉面和兰州牛肉面有区别吗？

清真牛肉面和兰州牛肉面没什么区别。兰州拉面是回族食品，所以是回族清真品牌。清真牛肉面和兰州拉面是一样的，只叫不同的名字。兰州牛肉面，又称兰州清漏汤牛肉面，是甘肃省兰州十大面条之一。它以其独特的风味和一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界顾客的好评；被中国烹饪协会评为三大中国快餐之一，被誉为中国第一面。扩展资料：兰州清汤牛肉拉面是兰州风味小吃。就像绵延千里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面历史悠久。兰州牛肉拉面的传说起源于唐代，但由于历史悠久，无法验证。

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