正宗兰州拉面拌面

西安哪种兰州牛肉拉面最好吃？

电子西街，南山门村，小吃街有一家美味的兰州牛肉面，味道很好，正宗的兰州人做。

兰州拉面里酸萝卜怎么做的？

正宗的兰睁尘帆州拉面，没有酸萝卜兄弟让卜，是放白萝卜片。兰州拉面讲究:一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子悉冰雹) 五黄(面条黄亮)是常规标准。

正宗的兰州拉面是什么地方的小吃?

兰州拉面有85年的历史。回族人马保子于1915年创立了正宗的兰州牛肉耐派拉昌禅贺面。当时马保子家境贫寒，被第一次生袭所迫。他在家里做了一个热锅牛肉面，肩扛着在城里沿街卖。后来，他把煮过的牛羊肝汤和牛肉面混合在一起，很香。每个人都喜欢他的牛肉面。他突出了一个清晰的词。马保子的清汤牛肉面很有名。马保子经营到1925年，由马杰三接管。

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兰州拉面怎么样和面面拉不断?

是的，加蓬伏稿灰据业内人士介绍，揉面时会加入一些和面剂，一般是速溶蓬灰，使拉面柔韧，对人体无毒。蓬灰是拉面用的碱。一般来说，盐是骨碱是肉。蓬灰能软化面筋，大大提高延展性。蓬灰原料是一种生长在干山旱岭上的野生植物——蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰叫蓬灰。以前人们用它代替吃碱擀面蒸馒头，现在只有拉面馆用。正宗的牛肉面不能用蓬灰水和面条，否则，既没有噪音孝顺，也没有棉线那么薄的一窝丝＝＝＝＝＝＝＝＝＝“蓬灰”既然是一种草木灰，没有专门的化学名称，碰肢里面起作用的“碱”，主要成份应该是碳酸钾，性质和纯碱相似，说不上“致癌”作用。

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作为兰州人，兰州的牛不是拉面吗？

作为兰州人，我们并不总是提到我们的牛肉面有多好，而是建议外国游客吃牛肉面来感受兰州文化。不管兰州拉面有多好，承认兰州拉面是兰州正宗的牛肉面可能是你自己的一厢情愿，而不是兰州人的想法。只要我们兰州人早上吃一碗牛肉面，他们就会认为有一天会有一个新的开始。兰州拉面是什么？我没吃过几次，我吃的几家兰州拉面店刷新了我对牛肉面的固有理解，因为它们太糟糕了。既然我们都觉得神辩难吃，为什么要以兰州牛肉面的名义认识和支持他们挂羊头卖狗肉？此外，兰州人并没有刻意强调牛肉面挤压青海人开的拉面店。兰州人心里有自己的秤。

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