兰州拉面有卖的吗

为什么兰州拉面里的牛肉这么少？

那是因为酱牛肉的成本很高。现在酱牛肉至少要7.80斤，还是比较便宜的。即使是几块牛肉，成本也不便宜。牛肉面的燃烧价格只是面条的价格。如果你想吃牛肉，你可以单独加肉，这是任何牛肉面馆都允许的。当然，你必须为加肉付费。

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兰州拉面的比例

什么比例？兰州牛肉面不是拉面？兰州拉面是青海等地兰州只有牛肉面

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真正兰州拉面里是否应该有榨菜？

一定没有争吵！在其他地方，你可能会在大销州吃腌芥末牛肉面。最好叫兰州牛肉面，说拉面有点不正宗，但其他地方叫得更多。

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兰州拉面做得很好，味道很好，送得很快，

一、选面兰州有牛肉拉面专用粉，一般选用新鲜高筋面粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶巧碧败（由于污染等原因，蛋白酶的活性增强）的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白质无法与水结合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。只有新鲜的高筋面粉(兰州牛肉拉面专用粉)，蛋白质含量高，才能保证拉面生产成功的前提。二、和面和面是拉面制作的基础，是关键。首先要注意的是水的温度，冬天一般要用温水，其他季节要用冷水。

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兰州拉面在历史上有着怎样的发展史？

据说兰州牛肉面起源于唐代。据史料记载，兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间帆盯，创始人：橡冲陈维精。兰州牛肉面标准统一为一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)。发展:从1915年到20世纪80年代初，直梁轿歼一直没有普及到改革开放，新中国成立后最多只有十几家面馆。从20世纪80年代初到20世纪90年代中期，第二阶段数量激增，质量差异较大。有了品牌意识，单店的知名度开始影响销售，业务大量向外扩张。当时在牛肉面馆座位不足的情况下，位置狭窄不舒服，卫生差，食客只蹲在街上品尝拉面，这也是兰州过去的一大景观。

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