兰州牛肉面历史

牛肉面的历史

牛肉面的历史文化兰州古称金城。在兰州，黄河穿过城市，经过几千年的灌溉，金城兰州的文明史可以追溯到很长一段时间。兰州自古有"陆都心脏"它是历史上的军事要塞，也是丝绸之路上的重要城镇之一。清代诗人张舒曾赞美"马家大叔牛肉握慧面",诗全文是这样写的: 雨过金城关，白马激溜回来。几度黄河水，临流这条路穷。拉面千丝香，只有马家爷。美味难以再期，回首故乡远。日出念经，暮光白塔空。烧香自叹，只盼牛肉面。入山非五泉，养心须净空。山静涛声急，思入仙境。

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兰州拉面是哪个省的特产？

兰烂消升州拉面是甘肃省兰州市的特产。兰州牛肉拉面以其汤镜清、肉烂、面细的独特风味，以及一清二白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界客户的好评。并被中国烹饪协桥伍会评为中国第一面三大中式快餐之一。根据历史记载，兰州牛肉拉面的创始人是陈伟精，马保子于1915年创立了热锅面。当时，马保子家境贫寒，被生活所迫。他在家里做了一个热锅牛肉面，肩上扛着它，沿着城市的街道出售。后来，他把煮过的牛羊肝汤和牛肉面混合在一起，很香。每个人都喜欢他的牛肉面。

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兰州饮食特点

兰州是一个多民族城市，地理环境独特，历史文化悠久，居民多样性多样，共同创造了兰州独特的饮食习俗和文化。本文计划探讨兰州特色食品的民间习俗和特点，打造具有地域特色的食品民间品牌，促进兰州食品文化的进步。一、兰州特色饮食民俗经过长期的历史积累，兰州饮食民俗风情风格独特，诚实悠长，具有自身的特色。兰州特色饮食民俗品种繁多，内涵丰富，包括清汤牛肉面、酿造皮、浆水面、灰豆、热冬果等。 (一)清汤牛肉面兰州牛肉面是一种四季皆宜的地方小吃，也是兰州最著名、最具辐射力的产品。其配料独特，做工考究。

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兰州牛肉拉面的历史

兰州拉面原本是西北游牧民族招待高级客人的风味食品有160多年的历史。清初，兰州第一家牛肉面馆「月阳楼」成立，供应官绅和富商。　　回族人马保子于1915年创立了正宗的兰州牛肉拉面。当时，马保子家境贫寒，被生活所迫。他在家里做了一个热锅牛肉面，肩上拿着它在城里的街上卖。后来，他把煮过的牛羊肝汤和牛肉面混合在一起，很香。每个人都喜欢他的牛肉面。他突出了一个清晰的词。然后他开了自己的店，不用沿街叫卖，只想推出免费的一碗汤，客人进门，伙计立即拿了一碗热牛肉汤请客人喝，酷，醒胃。马保子的清汤牛肉面很有名。

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