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兰州拉面从细到粗分别叫什么?

兰州拉面从细到粗分别称为毛细、细、三细、二细、一细、二柱、韭菜叶、薄宽、宽、宽、带宽、荞麦棱、四棱等。 兰州清汤牛肉拉面原本是西北地区招待高级客人的风味食品。因为味道鲜美,经济实惠,兰州牛肉面馆不仅在兰州随处可见,在全国各省乃至世界许多国家和地区都有。 兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为牛肉面。年轻人也叫牛大或牛大碗,意思是大碗牛肉面。 扩展资料 牛肉面可分为圆形、扁形、棱形三类: 1.圆形表面。

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