兰州拉面里面的菜是什么菜

兰州当地人为什么对遍布全国的兰州拉面恨之入骨？

说到我们周围最常见的餐馆和小吃店，最常见和典型的代表是兰州拉面、沙县小吃和炖鸡饭，这是三大餐饮巨头。似乎无论我们去哪个城市，我们总能在这些地方遇到他们。兰州拉面生意火爆，连锁店遍布全国我不知道你所在的城市，你的生活圈或工作圈附近是否有兰州拉面店。在我身边，公司和住所附近都有几家卖兰州拉面的小餐馆。此外，每次我旅行，无论我去哪里，我都会遇到兰州拉面。就像肯德基和麦当劳一样，你可以在任何地方见面。据有关机构统计，仅兰州就有3700多家兰州拉面店，更不用说全国各地了。可以说兰州拉面店的数量比肯德基还多。

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兰州拉面和牛肉拉面有什么区别，甘肃人在吵什么？

兰州拉面在甘肃更有名，兰州拉面特别耐嚼，汤特别丰富，主要负担得起，数量多，我们很好奇，兰州拉面和牛肉拉面不是拉面吗？他们有什么区别？兰州拉面也是用牛肉汤和牛肉做的，但说兰州拉面和牛肉拉面他们的帆不同，牛肉拉面他不是来自兰州，他来自青海，他们认为牛肉拉面不能做兰州拉面的原味，此外，他们的搭配味道不同，正宗的牛肉面是清白三红四绿五黄，分别代表牛肉汤，胡萝卜白，还有辣椒油的红色，蒜苗的绿色，蓬灰和面条的淡黄色，所以这是一种不同颜色的正宗兰州牛肉面，但对于兰州拉面来说，它相对简单一、经营时间不同，他没有牛肉面那么花哨。他只是一碗简单的拉面。

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兰州拉面用什么面粉

市面上有售牛肉面专用面粉的、当然等级较高点的面粉也可以，主要还是和面揉面及拉面的全部功夫。

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兰州拉面的牛肉是怎么做的？

1、外地人都以为兰州牛肉面，就叫兰州拉面。其实，这是错误的。但凡叫兰州拉面的都是假的。 2、牛肉面的牛肉，我们基本上是不切的。因为买牛肉的时候，都切好了。所以有网友列举的什么兰州拉面的制作步骤仅供参考。 A\牛肉里面的血水旅汪什么血丝用清水是洗不干净的，真要薯镇逗是用水洗那是很浪费水的。买回来的牛数卖肉我们都是浸泡血水，翻转、**、换水。 B\水煮牛肉的时候就加调料（用纱布或者调料盒），不会散放这些调料，否则打浮沫的时候容易把调料一起打走。重点：卤牛肉的时候，我们从来不放什么红辣椒干。这又不是川菜搞毛辣椒。

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外地的兰州拉面和本地的有什么明显的区别？

兰州牛肉面和兰州拉面的本质区别关键在那汤里，为什么在兰州的是牛肉面，而在外地的是拉面的？？因为在外地，拉面的功夫足以成为名片和小店的招牌。在兰州，牛肉面馆的年轻人都是大师，可以在很短的时间内轻松把一坨面拉成一碗细面，不会断。在兰州的牛肉面馆，不到3分钟，从开票到把票交给拉面师傅，再到拉出洞基础叠面，再扔进锅里，再到把葱蒜苗放进碗里，再到把辣椒和牛肉放在顾客手里。汤，一定要煮，还要煮，否则根本无法在兰州生存。关于汤的传说太多了，甚至有人说里面有罂粟壳，所以吃了会上瘾。

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