兰州拉面可以加什么菜

和面的配方是： 1、面粉，500克 2、盐，4克 3、拉面剂2% 4、水，250--300克 拉面的要点 首先是选用富含面筋，韧性强的优质精粉，以兰州当地的岩棚草木烧制的蓬灰和成软面。 往往在前一天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、拉、摔、掼后，捋成长条，揪成茶杯粗、筷子长的一条条面节喊渗，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦棱“。