哪有卖兰州拉面调料的

【兰州拉面】（汤里都有那些配料）？

主料：面粉30斤、牛肉10公斤配料：牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、含余胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。制作方法： 1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。 2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。

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兰州拉面臊子做法

制作杂酱面末子的方法准备材料：主料：搅碎的肉 600 克(肥肉多瘦肉少) 辅料：料酒 4g，花椒粉 2g,白胡椒粉 4 克，王守义十三香 3 克，盐 5g，白糖 4 克，味精 9 克，鸡精 5 克，甜面酱 15g，酱油 5g，糖色 8g。杂酱肉末的具体做法：起锅烧油，下 600 克肉，在锅里炒，直到水干，分别放入料酒、甜面酱、糖、酱油、盐、胡椒粉、胡椒粉、十三香、糖、鸡精、味精，继续炒至肉熟，放入容器，即成品。注意：放调料的时候要自己尝尝，不要太咸。制作牛肉面肉末的方法准备材料：主料：牛肉 1000g 色拉油 400 克。调味料：郫县豆瓣酱 150 克，酱油 10g，糖色 10g，花椒 3g。

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如何做兰州拉面和面？

主料：牛肉500克拉面(现成拉面)[1] 辅料：香菜200克蒜苗500克葱姜草果大料胡椒辣椒花椒鸡精制作步骤： 1.洗牛肉，清除肉中的血液和血液。 2.将冷水放入锅中，将牛肉切成十厘米的方块，一起煮。 3.水开，收小火，撇血泡沫，同时搅拌肉，再撇泡沫，约5-10分钟。 4.调料：姜、葱、草果、大料、肉桂、人参、冰糖、肉寇、胡椒粒、红辣椒干、丁香3-4粒。 5.小火40分钟。用筷子试试，肉烂了，放盐，再煮10分钟。 6.绿萝卜切成片，另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，放入萝卜片。开始煮辣椒、鸡精、味精、盐。汤开，滴香油。

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怎样做牛肉面好吃

牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食；该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰腔模州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。主料：肉牦牛。配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。调料：“马家大爷牛肉面”携含的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”伍隐缓的。

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