清真和兰州拉面

兰州拉面大部分是回族人开的,回族人信奉伊斯兰教,而伊斯兰教徒称穆斯林.穆斯林岩梁进行宗教活动(礼拜、节日庆典等）的场所叫做清真寺。兰州拉面不是伊斯兰教中的“合法”食品，只是兰州人拉面做的好，行颤而兰州有大量回族群粗带运众，很多人以开面观为生计，因而兰州拉面大部分都是清真的。