兰州拉面主料

主料： 牛肉500克 拉面(现成拉面) 　　辅料： 香菜200克 蒜苗500克 葱 姜 草果 大料 胡椒 辣椒 花椒 鸡精 　　制作步骤： 　　1.清洗牛肉，清除肉中的血液和血丝。 　　 2.将冷水放入锅中，将牛肉切成十厘米的方块，一起煮。 　　 3.水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟。 　　 4.调料：姜、葱、草果、大料、肉桂、人参、冰糖、肉寇、胡椒粒、红辣椒干、丁香3-4粒。 　　 5.小火40分钟。用筷子试试，肉烂了，放盐，再煮10分钟。