兰州拉面里的馕是什么做的

牛肉面的牛肉要用什么部位的好吃?

牛腩用的多，酱的话是腱子肉。牛肉面，分为台北牛肉面，内江牛肉面，兰州牛肉面，襄阳牛肉面，美国加州牛肉面。牛肉拉面是兰州的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。然而，在全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，都还填加了些其他蔬菜（如菠菜）。因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”，而兰州牛肉面只有在兰州才能达到原滋原味。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代，但已无法考证。

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开一个兰州牛肉拉面馆要投资多少钱？

这个是看你自己开呢还是找加盟店呢，自己开一个小型的面馆二三十万唤凯余也就够了，前提是你必须懂技术、懂经孙如营，要不然效果也许差强人意，如果什么都不懂、没有把握，和滚那我还是建议您别太冲动。还不如找一个现成的加盟团队，毕竟兰州牛肉面经过上百年的传承、演变，在今天的市场上已经有着自己很完善的一套加盟流程了。像松鼠家牛肉面在品牌概念和店堂风格上结合现代时尚快餐风格予以创造提升，打造出了全新概念的地道兰州牛肉面。

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兰州牛肉拉面的制作方法是什么？

操作步骤： 1、首先是和面，和面要用力，这样面条才有劲道，和面很关键。 2、然后就是将面团拉成细细的面条，两只手的手纤神指发挥作用，掌握好方法，这样拉出来的面条细。 3、将准备好的牛肉切成片状，再锅里爆炒熟，加入调料。 4、制作好汤汁，汤里加入牛油，花椒粉，五香粉等调料，也可以直接用牛骨头熬汤，这样既营养又美味。 5、将香菜和蒜苗洗净，切好，如图。 6、将拉面放入锅中煮，面条输了捞到碗里，加入调制的拉面汤，将炒好的牛肉刚入碗中，加入香菜，蒜苗就可以了，喜欢吃辣椒的自己调制。

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兰州拉面里的店伙计说的是什么话？

汉语，更准确的说是当地汉语。兰旁迟圆州有一种方言叫兰州话还有兰州话和普通话之间的杂交品种叫京兰腔，基本发音和普旦话一样，只用兰州俚语进入普通话。也是纳罕。兰州不是每个人都会说兰州话，但是说兰州话的人很多。因为兰州话社会气太重，尤其是女生说兰州话，听起来像是姐姐，所以大部分女生都不愿意合污！当然也不排除兰州有正宗的本地人口，在家里用兰州运塌话交流。兰州的回族人没有民族语言和文字，只在宗教上使用阿拉伯语，在生活中完全使用当地汉语。

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