兰州有牛肉面协会吗

百年兰州牛肉面迎“新题”：“非遗”背景下如何“闯世界”？

全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民中新网兰州3月9日电 (艾庆龙)探索“世界快餐”之路的百年兰州牛肉面，在全球已有逾6万家店铺，营业收入超过800亿元人民币，发展势头可谓迅猛。尤其是在“国家非遗”金字招牌加持下，曾一度追求“市场占有率”的兰州牛肉面如何承载“文化内涵”闯世界，成为全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民的“新课题”。去年，享有“中华第一面”美誉的兰州牛肉面如愿入围“国家非遗”项目，并成为中国唯一入选该项目的面食手工制作技艺。马利民9日接受中新网记者专访时称，具有鲜明地域和民族特色的兰州牛肉面，凝结着西北劳动人民的创造和智慧，未来需要不断挖掘保护、传承创新，使品牌和技艺代代相传。 2020年9月，在兰州拍摄的牛肉面。

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中国兰州拉面用什么办法提高知名度？

兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是甘肃省兰州市的一种风味小吃，属于西北菜，该菜品也是“中国十大面条”之一，兰州牛肉拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、卖亩尘蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界客户的好评。耐唯被中国烹饪协会评为三大中国快餐之一，被誉为中国第一面。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，耐唯得到美誉“中华第一面”。兰州牛肉面以“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。

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兰州牛肉面从大宽到毛细，一共分几个粗细标准？

七个粗细标准，分别是：大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度）局旦帆，二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是"中国十大面迟码条"之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉"中华第一面"。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。

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