兰州拉面讲究的是什么啊?
兰州拉面讲究一清二白三红四黄五绿。 清是指清汤,但味道浓郁,确实是老汤; 白是指萝卜片,外国牛肉面很少见; 红是指油泼辣子,倒一层厚厚的,然后蘸灰豆馒头吃,香死;带扒举 黄色是指面的颜色是愚蠢的,里面有膨胀的灰色,所以特别的肌腱,金黄色,看看外面的白脸,你知道不是饥饿和正宗; 绿色是指撒在表面上的蒜苗,正宗的吃法一定是蒜苗,而不是香菜或葱。 而牛肉,应该切成小丁,而不是切片,放牛肉片是超豪华的吃法,而且不地道。
兰州拉面讲究一清二白三红四黄五绿。 清是指清汤,但味道浓郁,确实是老汤; 白是指萝卜片,外国牛肉面很少见; 红是指油泼辣子,倒一层厚厚的,然后蘸灰豆馒头吃,香死;带扒举 黄色是指面的颜色是愚蠢的,里面有膨胀的灰色,所以特别的肌腱,金黄色,看看外面的白脸,你知道不是饥饿和正宗; 绿色是指撒在表面上的蒜苗,正宗的吃法一定是蒜苗,而不是香菜或葱。 而牛肉,应该切成小丁,而不是切片,放牛肉片是超豪华的吃法,而且不地道。
现在说到兰州拉面,相信大家都会很熟悉。虽然是地方特色面食,但在全国各地都很受欢迎。特别是近年来,兰州面馆在全国迅速崛起。他们可以在中国各地的街道上看到。有时他们饿的时候会进去吃一碗。味道很好。然而,自从兰州拉面火灾以来,互联网上一直存在争议。人们常说兰州拉面店不是正宗的兰州人开的,兰州拉面不是兰州的。兰州只有牛肉面,没有拉面。带着这个问题,小游觉得去兰州旅游,顺便了解一下兰州牛肉面和兰州拉面的关系。来到兰州后,小游在街上看到了各种各样的兰州牛肉面馆,兰州拉面馆在这里也没见过。
拉面上加了蓬灰或拉面剂。为了增加面条祥卜的肌腱和味道代码。蓬灰或拉面剂是碱性的,会使拉面变黄。