兰州拉面能和面呢

操作步骤： 1、首先是和面，和面要用力，这样面条才有劲道，和面很关键。 2、然后就是将面团拉成细细的面条，两只手的手指发挥作用，掌握好方法，这样拉出来的面条细。 3、将准备好的牛肉如拦切成片状，再锅里爆炒熟，加入调料。 4、制作好汤汁，汤里加入牛油，花椒粉，五香粉等调料，也可以直接用牛骨头熬汤，这样既营养又美味。 5、将香菜和蒜苗洗净，切好，如图。 6、将拉面放入锅中煮，面条输了捞到碗里，加入调制的拉面汤，将炒好的牛肉刚入碗中，加入香菜，蒜苗就可以了，喜欢吃辣椒的自己调制。