正宗的兰州拉面有几家

兰州拉面哪里的最好吃

如果说最有名的一面，兰州拉面无疑是世界第一。兰州拉面面馆在中国很大，风俗习惯不同，口味也不同，但几乎任何城市都能找到。从新疆到山东，从东北到海南，喜欢拉面的朋友，到处都可以找到兰州拉面。拉面的特点，简单总结一下:汤浓面筋辣子红。然而，说实话，虽然兰州拉面席卷世界，老徐恭被称为世界第一面，但也有很多人看不起它。我认为这里最重要的原因是拉面传播太广，制作人学习不好。另一个因素是许多拉面店的卫生条件不好。兰州拉面，最正宗的当然是兰州，但奇怪的是，拉面似乎远不如甘肃其他地方的第一面。

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兰州拉面是怎么做的？

牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众经济小吃。兰州拉面有85年的历史。正宗的兰州牛肉拉面是回族人马保子于1915年创立的。当时，马保子家境贫寒，被生活所迫。他在家里做了热锅牛肉面，肩上扛着，沿着城市的街道卖。后来，他把煮过的牛羊肝汤和牛肉面混合在一起，很香。每个人都喜欢他的牛肉面。他突出了一个清晰的词。然后他开了自己的店，不用沿街叫卖，只想推出免费的一碗汤，客人进门，伙计立即拿了一碗热牛肉汤请客人喝，酷，醒胃。马保子的清汤牛肉面很有名，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管。

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为什么兰州没有兰州拉面，只有牛肉面了？

中国是一个美食大国。不仅如此，每个城市都有自己独特的特色美食，甚至有些美食在中国也很有名，其中有代表性的是兰州的兰州拉面。事实上，不仅在兰州，我相信你在中国各地都见过兰州拉面店。然而，一些来兰州的朋友会发现一个事实，那就是兰州基本上没有兰州拉面，当地人称兰州拉面为牛肉面。有没有不同搜锋弊的说法？原来，当地人说，美味的世界和正宗的愚蠢的兰州拉面只能在兰州吃。虽然国内很多城市都有销售，但本质上与兰州当地的口味相去甚远。只有到了兰州，人们才能口口相传地吃到最正宗的牛肉面。

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开遍大街小巷的兰州拉面，是不是正宗兰州的？

为什么兰州拉面在全国各地广受食客好评，如此迷人？它的看家能力在于一清二白三红四绿五黄。一清二白三红四绿五黄一清是指面汤要清，看起来浑浊首先会妨碍观察，影响食欲；二白是指里面的白萝卜片要白嫩，太老会影响口感和消化；三红是指辣椒油要红得发亮，刺激人的视觉感官，开胃；四绿是指配有香菜和蒜苗绿，调味油腻，还能让整碗面条五颜六色，真好看；五黄是指面条黄亮，这样的面条只有在吵闹的时候才能尝到。此外，一碗香喷喷的拉面完美地呈现在食客面前，每一个环节都有门道，每一道工序都是对拉面师傅技能的考验。

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厨师分享兰州牛肉拉面配方，拉面技巧，吃一次不能忘记美味

厨师分享兰州牛肉拉面配方，拉面技巧，吃一次不能忘记美味#晒晒城市美食，赢得现金奖励#兰州牛肉拉面是家喻户晓的美味佳肴。让我们分享一下正宗兰州牛肉拉面的做法：面粉500克蓬灰2克(1号料)，盐1克(2号料)，水300克和面操作步骤：将1号料和2号料放入秤好的水中搅拌均匀，然后慢慢均匀地倒入面粉中，边倒水边搅拌面条，搅拌好的面团慢慢揉成面团，揉好的面团不粘手，然后用保鲜膜盖住，醒来30分钟。拉面拉面步骤：1.面团醒来后，可以分块拉面。2.面团分块，在面板上搓成长条。3.然后开始滑条，目的是增加面筋。4.滑条结束后，将经过滑条的面团再次在面板上搓成长条。

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