「兰州拉面」网站正在加载中...

6分钟吃完兰州拉面

拉面专题

兰州拉面 拉面怎么做

主料?2人份 500克牛腱,1把拉面 辅料 香菜200克,蒜苗500克 调料 葱、姜、草果、八角、胡椒、干辣椒、花椒、橙伏、鸡精、水、盐 兰州拉面步骤1 洗牛肉,清除肉中的血液和血液,缓慢携带 步骤2 将冷水放入锅中,将牛肉切成十厘米的方块,一起煮 步骤3 开水,收小火,撇血泡沫,同时搅拌肉,再撇泡沫,约5-10分钟 步骤4 调料:姜、葱、草、大料、桂皮、伍坦参、冰糖、肉寇、胡椒粒、红辣椒干、丁香3-4颗 步骤5 小火40分钟。用筷子试试,肉烂了,放盐,再煮10分钟 步骤6 绿萝卜切成片,另起一锅,放一半刚做好的原汤,一半水,放入萝卜片。

兰州拉面店的利润是多少?

利润还是挺高的。在兰州,一碗仿牛肉拉面卖6元,实际成本在4元左右。假如一分钟能做三碗面,一天卖300碗以上不是问题,也就是一天纯利润600元。一个月接近2w收入相当可观~如果在其他地方开拉面店,拉面的速度可能不如兰州快。然而,与其他相比,已经是快餐了。此外,拉面店一般都有炒菜,这也有利于吸引顾客,提高利润。

兰州牛肉拉面的和面方法和步骤是什么?

1、和面:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软。每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后,过10分钟,再分批搓成大条, 揉好,抹上油,再揪成100g重小剂子抹油搓成小条,用湿布盖严待用。

公司地址

中国甘肃省兰州市
城关区南滨河万达广场2号楼

联系我们

邮箱: kefu@lanzhoulamian.com
微信: lzlmkf
电话: 400-618-0931
(+086)0931-618-0931

关注我们
  • 公众号:兰州拉面微信公众号
  • 抖音号:兰州拉面抖音号
  • 快手号:兰州拉面快手号