兰州拉面香菜炒牛肉

兰州拉面和江南面有什么区别？

兰州拉面的特点会更加明显，但江南的面食很受欢迎。兰州拉面以"汤镜清，肉烂者香，面细者精"独特的风味和"清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界客户的好评。被中国烹饪协会评为三大中国快餐之一"中华第一面"。兰州清汤牛肉拉面是西北招待高级客人的风味食品。兰州牛肉拉拿槐面馆不仅在兰州随处可见，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为"牛肉面"。也叫年轻人"牛大"或"牛大碗"，取"大碗牛肉面"之意。

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兰州拉面是什么少数民族

回族。兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州的风味小吃。它以其独特的风味和一清二白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜弯困伍白)、埋三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界客户的好评。扩展资料：一、历史起源兰州清汤牛肉拉面原本是西北地区招待高级客人的风味食品。兰州牛肉拉面店不仅在兰州随处可见，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有。兰州当地人通常称兰州牛肉拉面为牛肉面。年轻人也被称为牛大或牛大碗，意思是大碗牛肉面。

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兰州拉面做法

主料：牛肉500克拉面(现成拉面) 　　辅料：香菜200克蒜苗500克葱姜草果大料胡椒辣椒花椒鸡精　　制作步骤：　　1.清洗牛肉，清除肉中的血液和血丝。　　 2.将冷水放入锅中，将牛肉切成十厘米的方块，一起煮。　　 3.水开，收小火，撇血泡沫，同时搅拌肉，再撇泡沫，约5-10分钟。　　 4.调料：姜、葱、草果、大料、肉桂、人参、冰糖、肉寇、胡椒粒、红辣椒干、丁香3-4粒。　　 5.小火40分钟。用筷子试试，肉烂了，放盐，再煮10分钟。

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网络流行语“兰州拉面”是什么意思？

兰州拉面是“中国十大面条”之一，是甘让困肃省兰州地区的风味小吃。兰州拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，被誉为中国第一面。扩展数据:兰州牛肉拉态吵面作为兰州人生活中不可或缺的一部分，不能简单地用零食来定义。对某些人来说，牛肉面是日常必需品，是一天的开始。据官方统计，兰州近900家面馆平均每天卖800多碗面条，其中早餐占大部分。

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兰州拉面的起源和发展

据说兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载，兰州牛肉面绝神袜始于清代嘉庆，创始人陈伟精。经过后人的传承和改进，兰州牛肉面的标准统一为一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)。发展：第一阶段从1915年到20世纪80年代初到改革开放都没有普及，新中国成立后最多只有十几家面馆。从20世纪80年代初到20世纪90年代中期，第二阶段的数量激增，质量差异很大。随着品牌知名度的提高，单店的知名度开始影响销售，大量业务扩展到其他地方。

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