兰州拉面最好的的店

兰州哪家拉面店拉面最好？

兰州本地人。。。说实话，在兰州没有说味道最正宗，只是口味差异，通常外地游客耳熟能详的马子禄等其实本盯雹轮人觉得着实是名声在外～～口味虽说很好，但和名声比起来还是有点名不符其实的。。。但是这几年在外地读书~~回家后觉得以前味道不好的面馆~~现在吃起来很正宗。。。哈哈~~所以你不用太担心这个正宗的~~说只要是兰州面馆，都是正经的兰州牛肉面。。。有几家推荐，都是本地食客有时驱车特地前往的一些面馆～～味道都比较好。1.马子禄牛肉面首当其冲，名声在外，哈哈。。。

查看详情

这里有很多卖兰州拉面的武汉。兰州拉面哪里最好吃？

完全不同的是，兰州是正宗的牛肉面，武汉不是正宗的，因为首先水不同，兰州牛肉面相当于家庭工艺，所以汤的工作是祖先的，在兰州，每个家庭的味道都会有细微的差异，外地的多半是速成班穗旦学的，根本就是两回事。在兰州，灰豆王的马子禄好吃，胜利酒店对面一排停车的金鼎，超大的。还有滨河路的黄师傅，兰州饭店后门的那个。这些都是最好吃的。。

查看详情

兰州拉面如何制作

拉面是高筋面粉不是普通面粉还有活面和醒面都很讲究。如果这些不到位面筋斗感不强面条里有蓬灰、食用碱等添加剂，所以吃起来有弹性~好劲！~~ 但是吃太多蓬灰对身体有害！再喜欢吃拉面也要注意哦，所以最好用盐、碱和鸡蛋(这个成本比较高……)！兰州拉面拉面的操作过程主要由盐、面粉、水和面部醒面和蓬灰遛面制成。盐的加水量约为面粉重量的2%，水的加入量为面粉重量的50%。在高温季节，温度低时应多加盐，少加水；新小麦粉应比陈小麦亩凳粉多加盐，少加水；面筋含量高，优质面粉应少加盐，多加水。和面以揉面为准，面筋不损伤越好。

查看详情