兰州拉面的牛肉可以用几年

兰州拉面能经常吃吗？不要复制！

首先，我不得不告诉你，除了兰州，兰州拉面在全国其他地方都是假的。甘肃省没有兰州拉面的名字。我们只叫牛肉面，但兰州确实是牛肉面的故乡。甘大首肃以外的兰州拉面基本都不是兰州人，准确地说，都不是甘肃人开的，都是青海人开的。所以，你永远吃不到兰州枯燥的凯种味。牛肉面馆只卖牛肉面，不会没有别的。兰州拉面蓬灰，可以长期食用。你可以放心，因为甘肃人基本上把兰州拉面当早餐吃，每天吃。只是兰州拉面的营养结构不是很全面，所以一般牛肉面馆都有鸡蛋。这样，营养就平衡了。我是吃牛肉面长大的，脸上长痘痘，别的都没长。

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兰州拉面是怎样和面的，和面的时侯都加了什么东东，为什么师傅可以拉的那么轻松自如

兰州有牛肉拉面专用粉，一般选用新鲜高筋面粉。不应选择陈面，更不用说蛀虫、老鼠咬、霉污染面粉，因为面粉不仅不符合卫生标准，蛋白质分子，在蛋白酶（由于污染、蛋白酶活性）的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白质不能与水结合形成面筋，大大降低了面筋的产生。只有新鲜的高筋面粉(兰州牛肉拉面专用粉)，蛋白质含量高，才能保证拉面生产成功的前提。和面是拉面生产的基础和关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。

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不用来兰州就可以吃牛肉拉面。师傅教你兰州牛肉面最正宗的方法

不用来兰州就可以吃牛肉拉面。师傅教你兰州牛肉面最正宗的方法卤牛肉制作牛肉面的过程·主料：牛肉，面条·辅料:葱、姜、蒜、橘皮、山楂片、香叶、茴香、八角牛肉面辅料:白萝卜、蒜苗、香菜、辣椒油1.牛肉凉水隔夜泡24小时去腥。2.烧开水加料酒和少量葱姜去血沫。 3.捞出后，在热锅中加入少许油，加入葱、姜、蒜，微炒3分钟，加入一瓶啤酒，加水淹没2指，再加入事先准备好的调料，4.在高压锅中炖25分钟，捞出肉做下一步炖牛肉，调出的汤做成原汁原味的兰州牛肉面。5.将老卤汁倒入锅中，加入牛肉，加入料酒、盐等调料，明火煮45分钟，鲜美的卤制牛肉出锅。

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