兰州拉面是东乡族食品。 兰州拉面是一种食品名称，始于清朝嘉庆年间(1799年)。东乡族马六七从河南省怀庆府清华陈维精处学成带入兰州。后来，后人陈和声、马宝仔等人统一了兰州牛肉面耐铅茄的标准，一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)。 在接下来的200多年里，它以一碗面条而闻名于世。它以鲜肉汤和精致的面条而闻名于世。它进入全国各地，赢得了国内乃至全世界食客的好评和荣誉。 影响 据业内人士估计，兰州约有3700家大大小小的牛肉面馆，昌察一家牛肉面馆雇佣了5至10人。目前，数万人在牛肉面馆工作。
兰州。 历史由来 兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。 兰州拉面有200年的历史。创始人陈伟精是清朝嘉庆国子监太学生。陈位林、陈和声和陈和声兄弟在兰州牛肉面改良和统一标准（一清、二白、三红、四绿、五黄）中发挥了关键作用，将这种街头小吃变成了大众消费的美味佳肴。 马保子于1915年创立了热锅面条。
兰州牛肉拉面行业协会2021-03-26 08:53:563月25日，全国人大代表、中国烹饪协会副会长、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民，兰州牛肉拉面行业协会副会长邓涛、马汀、马明，兰州牛肉拉面行业协会秘书长赵晓龙一行前往兰州资源职业技术学院，就校企合作、深化牛肉面产业发展等事宜进行深入调研。兰州资源环境职业技术学院党委书记、院长郑绍忠，兰州资源环境职业技术学院党委委员、副院长阳仁贵，兴陇兰州牛肉拉面国际商学院院长张武陪同调研。兰州牛肉拉面行业协会会长马利民受聘为兰州资源环境职业技术学院兴陇兰州牛肉拉面国际商学院名誉院长兰州资源环境职业技术学院于2004年经教育部备案、甘肃省政府批准成立。
兰州牛肉拉面行业协会2021-03-15 17:43:37全国人大代表、中国烹饪协会副会长、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民刚一回到工作岗位就开始积极宣传全国两会精神，3月15日，兰州牛肉拉面行业协会召开会议，传达学习十三届全国人大四次会议精神。全国人大代表、中国烹饪协会副会长兰州牛肉拉面行业协会会长马利民向协会会员单位宣讲全国两会精神会议当天，马利民介绍了全国两会总体情况，并结合自身履职情况和参加全国两会的经历感悟，生动、详实地传达了全国两会精神。十三届全国人大四次会议是在开启全面建设社会主义现代化国家新征程起步阶段召开的一次重要会议。根据疫情防控需要，这次大会继续采取“传统+改革”方式进行，会议议程不减少，召开形式不改变。
马利民代表在参会间隙拍照留念新甘肃客户端3月11日讯（新甘肃·每日甘肃网记者李杨）“目前仅甘肃就有4000多家兰州牛肉拉面馆，年营业额约120亿元人民币。这一碗面，带动相关行业解决社会就业几百万人。尤其还带动了广大农村养殖业、原材料供应等多产业链条的发展，带动西北五省乃至全国更多的家庭脱贫致富……这不就是实打实的助力‘乡村振兴’吗？”全国人大代表、中国烹饪协会副会长、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民说。“经过多年来政府有关部门支持和牛肉面企业的自身努力，牛肉面产业正在进入新的发展时期。
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