兰州拉面怎么调汁

兰州拉面为什么那么好吃,它是怎么做的?

兰州牛肉拉面的做法 1.和面最好加一点盐。 2.醒面。擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去， 3.切牛肉。最好带筋的肉，出油。切成薄片或正方体小块。 4.煮汤。最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。包起来的调料有，草果，桂皮（少），花椒。中国超市有的卖和生肉一起煮。我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料之后除去血沫轮宽，一定要除得很干净，不能换汤，要保留原汤。兆桐孝然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多。

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正宗兰州牛肉拉面馆怎么样

面岩肆食味道很西北口味极好，店面很小，很不起眼简枣毕，拦芹卫生不好不过10多块吃到这么好吃的东西，别的也就不挑了顺便说句，那个小妹见到我还跟我打招呼

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金鼎兰州牛肉拉面怎么样

新开的，不知道跟拍伍昆明湖那边的是不是一家，拉面味道很不错，关键是便宜（清汤正贺橘的大碗举团7块）！环境在南小街这里算是干净的了

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正宗的兰州老马牛肉拉面怎么样？

在南京的那段时间里，吃鸭血念孙誉的粉丝太多了。他们想改变自己的口味。碰巧凯歼看到了兰州拉面。想，我已经很久没吃兰州拉面了。回味也很好。味道还可以。

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拉面怎么做

兰州牛肉拉面技术在中国是独一无二的。拉面制作在中国流传已久，清代王丹曾作过《兰州牛肉面吟》"兰州拉面天下功，制法来自怀庆府。汤如甘露面如金，入口赛神仙。"可见兰州拉面制作久负盛名，世界第一技法。兰州牛肉拉面是一个技术含量很高的品种，尤其是马家叔叔的牛肉面，非常实用。用文字表达它的方法和技巧只能看70%或80%。其真正的功夫方法和技巧只能由师傅言行教授，面授机宜，弟子要边悟边学，边悟边练，才能逐渐进入其境界。著名的马家大叔牛肉面清香可口，正如清代张舒诗所写：雨过金城关，白马激溜回。几度黄河水，临流这条路穷。拉面千丝香，只有马家爷。

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