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在兰州开个牛肉面馆

拉面专题

「多方给力助力兰州牛肉面产业发展」清洗仔细 把关严格 甘肃康健消毒清洗公司 做牛大的“安保员”

牛肉面对于兰州人来说,远不止是充饥果腹的食物那般简单,兰州人吃牛肉面,吃的不仅是一碗筋道味美的面,吃的更多的是故土情怀。有人戏言,如果用兰州人吃过的牛肉面绕地球,那定能将地球绕成一个面疙瘩。这句诙谐的话足以看出牛肉面的走俏和兰州人对牛肉面的钟情。在兰州,规模相当的牛肉面馆就达上千家,牛肉面的碗清洗的如何?是否干净?消毒是否彻底?这一系列问题成了兰州人考虑最多的问题。 走进康健消毒清洗公司,这一系列问题迎刃而解。 进入康健消毒清洗公司,两条工作线有条不紊的运行着,一排排用过的牛大碗放置在超大的容纳池里,经过两道粗细、次氯酸钠消毒液浸泡、四道清洗、高温池过清、烘干等一些严格的清洗流程,一个个油腻腻的牛大碗瞬间干净锃亮。

兰州拉面火遍全国,看到真正的兰州牛肉面后,网友直呼被骗了!

提到兰州我们肯定会第一个想到兰州拉面,因为兰州拉面遍布全国各个角落里面,所以我们都知道兰州拉面,以为兰州拉面是兰州的名片,其实在兰州最有名的是牛肉面,而不是我们所看到的兰州拉面,看到真正的兰州牛肉拉面后,网友直呼被骗了! 等你真正的到达了兰州你就知道什么是真正的兰州牛肉面了,在兰州有很多大大小小的牛肉面馆,兰州人的一天就从一碗牛肉面开始的,而且你在兰州最可以吃到我们都知道的正宗的兰州拉面了,在兰州拉面有很多多不一样的形状的,不同形状的面条味道又会不一样。

外国友人学兰州牛肉面 一碗牛肉面结缘兰州

兰州人在外地开牛肉面馆,为他乡带去的是家乡味道;外地人发展牛肉面,发展的是致富的门路。老外学起牛肉面,学的是那份中国兰州饮食文化和精彩故事。让兰州人引以为傲的牛肉面一直是中华美食大家庭中不可或缺的一份子,如今,1500多家牛肉面馆如繁星般点缀在兰州的大小街巷,满足着来自五湖四海的人们的味蕾。美食总是充满诱惑,牛肉面也不例外,这份被兰州人演绎到出神入化的面食迅速蔓延到各大城市,仅北京就有2000多家牛肉面馆。澳大利亚、日本、美国等国家都有牛肉面的身影。 吃一碗牛肉面,无论认识与否,陌生的朋友都可以围坐在一起。现如今,越来越多的外国友人也因牛肉面结缘兰州。

你知道兰州拉面怎么做吗? ?

兰州拉面的技术含量和技术要求都很高,生产相当复杂,你应该有一定的臂力,从事厨师行业应该有一定的臂力,(没关系, 你可以在学习过程中慢慢锻炼。当你学会拉面时,你的手臂就像一个武术家。肌肉发达,手臂力量充足,因为我就是一个例子),但你应该努力学习,相信你能成功!下面我给楼主讲解兰州拉面。 牛肉拉面俗称牛肉面兰州人以吃牛肉面而闻名,相传牛肉面是清末光绪年间一位名叫马保子的回族厨师创作的意大利面。年轻一代又一代地创新,只是把这种意大利面文化发挥到极致,吃得出名。如今,兰州的每一条街道,无论大小,至少都有一两家牛肉面馆。

兰州牛肉拉面的行业规范

甘肃省质量技术监督局于2000年、2003年分别发布了《兰州牛肉面标准》、《兰州牛肉面馆(店)分等定级》地方标准。官方所指“正宗”,就是要符合这两个标准。 《标准》规定了面条的品质、品种、规格、技术要求、感官要求等,同时依据面馆的物质、管理、技术、服务、安全卫生和环保等方面,将面馆划分成四个等级。 2010年7月1日,兰州商业联合会制定的《兰州牛肉面商标卖物兄使用管理暂行办法》开始实行。这意味着凡是符合“兰州牛肉面”注册商标使用条件的企业和个人,都可以免费使用该商标。

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