兰州拉面和兰州牛肉面一样吗？你认为哪个更正宗？哪个更好吃？兰州是甘肃省的一个城市。气候非常温和，冬暖夏凉。我第一次对兰州印象深刻。我相信很多人来自兰州拉面街头。大碗6元，小碗5元。全国各地都有分支机构。然而，兰州拉面与兰州无关。在兰州人眼里，根本没有拉面，统称为兰州牛肉面或牛大碗。只有外国人才叫拉面，早上和中午都可以吃，正宗的兰州人离不开一碗牛肉面。如果有一天他们不吃面条，他们会感到虚弱。让我们从兰州拉面（青海）开始。全国数万家中，80%的商店不是兰州人开的，而是来自青海省海宁的华龙回族自治区。在这个县，大约有20万人生活在这里。
兰州拉面最不为人知的内部是兰州拉面，与兰州无关。兰州只有兰州牛肉面。兰州人叫牛肉面或大碗牛肉，餐馆也叫***牛肉面(馆)。除了兰州，甘肃境内的其他地区基本上只被称为***牛肉面(馆)，在这里拼品牌。但在甘肃，所有的毁灭都被称为兰州拉面店，其中大多数与兰州无关，也就是说，上面说的基本上是青海人打着兰州人的幌子。兰州牛肉面牛肉面 马保子 由于兰州贺首是一个少数民族居住的城市，除了汉族占绝大多数外，还有大量的回族。兰州人喜欢意大利面，而回族人吃更多的牛羊肉。
兰州拉面的技术含量和技术要求都很高，生产相当复杂，你应该有一定的臂力，从事厨师行业应该有一定的臂力，（没关系， 你可以在学习过程中慢慢锻炼。当你学会拉面时，你的手臂就像一个武术家。肌肉发达，手臂力量充足，因为我就是一个例子），但你应该努力学习，相信你能成功！下面我给楼主讲解兰州拉面。 牛肉拉面俗称牛肉面兰州人以吃牛肉面而闻名，相传牛肉面是清末光绪年间一位名叫马保子的回族厨师创作的意大利面。年轻一代又一代地创新，只是把这种意大利面文化发挥到极致，吃得出名。如今，兰州的每一条街道，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。
因为兰州拉面馆基本都是回族人开的，回族人不吃猪肉，也因为宗族信仰，所以不能带食物。去清真餐厅吃饭，要注意不要带食物，尤其是猪肉或其他禁忌食物。由于信仰问题，对食材的要求非常严格。 兰州拉面馆是清真饭馆，做兰州拉面生意的绝大多数是穆斯林。伊斯兰教义中对于食材的要求非常严格，清真饭馆对食材也有着严格的规定，所以基本上所有的清真饭馆都是不允许外带食物的，国家也有相应的清真认证。 兰州拉面的介绍。
牛肉面，又称牛肉拉面。兰州牛肉面是兰州最著名的风味小吃。牛肉面始于光绪年间，是回族老人马宝子率先推出。在过去的一百年里，它以一碗面条而闻名于金城。它以鲜肉、烂汤和精致的面条而闻名于国内外。与此同时，马保子和无数专营清汤牛肉面厨师的智慧和心血凝聚在一起。 牛肉拉面是中国的传统名菜，具有一清、二白、三红、四绿、五黄的特点然而，与中国各地的牛肉面相比，它的颜色、形状和味道都非常不同。主要原因是各地水土差异导致牛肉面中各种主辅成分发生变化。因此，中国大多数地区的消费者很难吃到真正的兰州牛肉面。
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