兰州拉面用什么牛肉面

为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？有什么讲究吗？

如今兰州拉面馆开得遍地都是，人人皆知的主要功劳就是归功于青海化隆地区的回族朋友，是他们将带有地方特色的兰州拉面引进到中国各地，当然了有很多网友就会说，兰州没有拉面只有牛肉面等谨察等一类的说辞。他们不清楚的是，现如今的兰州拉面早已是一个独立的品牌，和兰州的牛肉面是两个完全不同的品牌，所以不用在强调兰州没有拉面了。轮流经营有以下3点优势 1: 轮流经营可以最低程度减少风险，因为兰州拉面的味道十之八九差不多，可以很好的留住以前的老客，在前期用不着宣传花销。

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真正的兰州拉面长什么样？

我也认为这是水的问题。我以前在其他地方吃过兰州槐茄牛肉面肉面。兰州师傅正在做，早用的碗都是从兰州运过来的，但味道还是很差。至于你说哪个是正宗的兰州拉面？兰州有很多。我推荐一些铅检查。

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兰州牛肉面和兰州拉面有什么区别？哪种是地方特色？

20世纪80年代，化隆人逐渐将拉面销售推向全国各地。起初，它被称为青海拉面。后来，由于兰州牛肉面的知名度较高，它只是更换了兰州牛肉拉面的广告牌。目前，青海华龙的兰州拉面近4万人。兰州牛肉面具有一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香莱蒜黄)、四红(辣椒)、五黄(鲜面黄亮)的特点。面部形状一般有孔状、细滴、三细、二细、二柱、韭菜叶、乌麦棱子、薄宽、大宽，分别根据面孔总宽度进行测量和验证。顾客根据自己的爱好选择。首先，如果你想了解兰州拉面和兰州牛肉面的区别，你需要首先掌握两者的相似之处。为什么这么说？很简单。

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兰州牛肉拉面为什么下锅煮十几秒就能熟？

一般都是称作是：兰州牛肉面，而不会说成兰州牛肉拉面，估计这样的说法肯定是青海地区的。如果你在兰州说兰州牛肉拉面，我相信肯定很颤州多人会嘲讽你的。

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现在随处可见的“牛肉面”，它的由来是什么？

牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有"一清、二白、三绿、四红、五黄"的特征，且色香味美，誉满全国。拦宏全国简明册各地都会有"兰州正宗牛肉拉面"的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州牛肉面最早始于清嘉庆年间，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村(河南博爱县境内)国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州，经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良牛肉面后，以"一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)"统一了兰州牛肉拉面的标准。

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