兰州牛肉面为什么是二细

为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？有什么讲究吗？

如今兰州拉面馆开得遍地都是，人人皆知的主要功劳就是归功于青海化隆地区的回族朋友，是他们将带有地方特色的兰州拉面引进到中国各地，当然了有很多网友就会说，兰州没有拉面只有牛肉面等谨察等一类的说辞。他们不清楚的是，现如今的兰州拉面早已是一个独立的品牌，和兰州的牛肉面是两个完全不同的品牌，所以不用在强调兰州没有拉面了。轮流经营有以下3点优势 1: 轮流经营可以最低程度减少风险，因为兰州拉面的味道十之八九差不多，可以很好的留住以前的老客，在前期用不着宣传花销。

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兰州牛肉面和兰州拉面有什么区别？哪种是地方特色？

20世纪80年代，化隆人逐渐将拉面销售推向全国各地。起初，它被称为青海拉面。后来，由于兰州牛肉面的知名度较高，它只是更换了兰州牛肉拉面的广告牌。目前，青海华龙的兰州拉面近4万人。兰州牛肉面具有一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香莱蒜黄)、四红(辣椒)、五黄(鲜面黄亮)的特点。面部形状一般有孔状、细滴、三细、二细、二柱、韭菜叶、乌麦棱子、薄宽、大宽，分别根据面孔总宽度进行测量和验证。顾客根据自己的爱好选择。首先，如果你想了解兰州拉面和兰州牛肉面的区别，你需要首先掌握两者的相似之处。为什么这么说？很简单。

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兰州牛肉拉面为什么下锅煮十几秒就能熟？

一般都是称作是：兰州牛肉面，而不会说成兰州牛肉拉面，估计这样的说法肯定是青海地区的。如果你在兰州说兰州牛肉拉面，我相信肯定很颤州多人会嘲讽你的。

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为什么拉面叫拉面?1+1=?

牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了瘾。相传，牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。"兰州人三天不来个'牛大碗'就心火难捺"。听起来有点夸张，不过，牛肉面确实已成为兰州人生活中不可或缺的一部分。别以为煮面条加上牛肉片就是牛肉面了。兰州牛肉面的精致与吃法考究令人瞠目。

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