兰州美食一碗牛肉面

协会会长马利民在兰马直播室面对全世界分享传播兰州牛肉面美食的声音

兰州牛肉拉面行业协会会长马利民，在兰马直播室面对全世界分享传播兰州牛肉面美食的声音，并走出演播室把奖牌分享给了兰州牛肉面第四代传人马文斌先生。

牛肉面特点

兰州牛肉面兰州牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）的五大特色，每一样，尤其是汤、面和肉，都是讲究极大，牛肉面的最大秘密在于汤，自本世纪初马保子做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，秘而不宣。所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香！正如武功，它的至高境界就是返璞归真，这"清"自然淳厚无比。枣庄黄花牛肉面黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要逗灶原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。

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牛肉面与拉面的区别！

各有各的特色，兰州拉面是北方面食美食代表，汤由牛骨熬制而成，亏宽嫌营养完全不输牛肉，可能还更胜。台湾牛肉面将牛肉放入面中，加以精细的工艺，口感会很好，也受到很多人的青睐。在这里你偏爱台湾牛肉面，可能跟你自己的口味有关系，是偏爱肉食的巧岁一类人。也可能恰好吃到了正销手宗的台湾牛肉面而没有吃到正宗的兰州拉面。

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塞拉宫是什么意思

塞拉宫是兰州一家餐饮管理服务有限公圆运司是一家集牛肉面文化推广加盟、牛肉面技术培训、牛肉面汤料专业技术研发、牛肉面原料采供加工四项为一体的创新型新企业。塞拉宫充满着兰州的美、兰州的味、兰州的情。一碗好吃的牛肉面不仅能够拥有吸引大众的面貌，其本质的口感与味道如何，才是重中之毕腔键重，好看的手巧外表虽好，若是没有丰富的内在修养，也是徒有虚表。而兰州塞拉宫牛肉面便是一碗内外兼具的美食，吃过兰州塞拉宫的食客们，都会觉得不虚此行。

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牛肉面是兰州美食的代表作，它的汤都加了怎样的的调料才能这么好喝？

一、兰州牛肉面汤底的做法: 1. 先用清水清洗牛肉和牛骨头，然后在水中浸泡4小时（留下另一种血液），将牛肉切开，将牛骨头和肥鸡放入温水锅中，即将打开时撇去浮沫，加入调味料、姜皮和盐，小火炖4小时，取出稍冷，切成丁备用。将牛肝切成小块，放入另一个锅中煮熟，澄清备用。萝卜洗净，切成片，煮熟。蒜苗和香莱没有用。 2. 将肉汤撇去泡沫，将泡沫肉的血液倒入煮熟的肉汤锅中，待煮沸后撇去泡沫澄清，加入调味粉。调味料可以根据南北不同的饮食习惯来确定。

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