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甘肃兰州牛肉面

拉面专题

金强牛肉面 用责任、担当和奉献精神影响员工做好兰州牛大

兰州有这样一碗牛肉面,熟知他的人,总想去他的店里,点一碗荞麦棱,配上好吃的小菜,开启美好的一天,只有吃了这碗面,才能觉得一天是精神抖擞的。这家以面和小菜而闻名的店,就是位于甘肃大剧院附近的金强牛肉面。2000年,金强牛肉面在大雁滩36号落地生根,他用筋道的面和味道鲜美的小菜赢得了一大批食客的追捧,随着时代的不断进步,金强牛肉面逐步意识到形象标识的重要性,设计一副可以代表金强牛肉面的Logo变得尤为迫切,在这一意识的助推下,2013年,甘肃金强餐饮服务有限公司董事长牛金强自己设计发布了金强牛肉面的形象标识,一个戴着卫生帽的拉面师将手中的面帅气的抻展,这一标志成了金强牛肉面的形象代言,这个潇洒、灵动的动作生动展现了兰州牛肉面拉面的拉面师高超的拉面技艺,也流露出兰州人的豪迈和好客。

「多方给力助力兰州牛肉面产业发展」清洗仔细 把关严格 甘肃康健消毒清洗公司 做牛大的“安保员”

牛肉面对于兰州人来说,远不止是充饥果腹的食物那般简单,兰州人吃牛肉面,吃的不仅是一碗筋道味美的面,吃的更多的是故土情怀。有人戏言,如果用兰州人吃过的牛肉面绕地球,那定能将地球绕成一个面疙瘩。这句诙谐的话足以看出牛肉面的走俏和兰州人对牛肉面的钟情。在兰州,规模相当的牛肉面馆就达上千家,牛肉面的碗清洗的如何?是否干净?消毒是否彻底?这一系列问题成了兰州人考虑最多的问题。 走进康健消毒清洗公司,这一系列问题迎刃而解。 进入康健消毒清洗公司,两条工作线有条不紊的运行着,一排排用过的牛大碗放置在超大的容纳池里,经过两道粗细、次氯酸钠消毒液浸泡、四道清洗、高温池过清、烘干等一些严格的清洗流程,一个个油腻腻的牛大碗瞬间干净锃亮。

马利民:走出具有甘肃特色的“拉面扶贫”路

核心提示兰州牛肉拉面经过传承、创新、发展,已由地方小吃发展成为具有一定规模和品牌化、标准化、国际化的大产业。全国人大代表、中国烹饪协会副会长、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民介绍,近年来,兰州牛肉拉面行业通过项目合作、技能培训、劳务输出等措施,推动“拉面经济”与精准扶贫、精准脱贫融合,走出了一条具有甘肃特色的“拉面扶贫”之路。全国人大代表马利民在兰州牛肉拉面职业培训学校指导贫困户学员学习拉面技能。摄影/张孝峰“爱吃牛肉面的兰州人有这样一个习惯,喜欢早上6点多起来吃‘头锅汤’,兰州人的幸福生活和兰州拉面是紧密相连的。”2020年10月22日,全国人大代表、中国烹饪协会副会长、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民告诉《中国人大》记者。

兰州拉面哪里最专业?

甘肃新东方烹饪学校牛肉拉面技术培训李燕盯着培训,学校是兰州牛肉拉面培训实践基地的。学校聘请兰州拉面和界内多名技师亲自授课。学校师资力量雄厚,教学严谨。现有高级技师2人,技师2人,讲师3人。传授兰州正宗牛肉拉面、汤、辣椒油、煮肉汤、牛肉面店凉菜、各种常见面食的拉面技术。采用无理论课纯实践的教学模式,确保每个学生都能学到兰州正宗牛肉面的全套技术。

为什么兰州拉面这么小气

因为你在外地。据我所知,所有外地兰州拉面都不是兰州人开的,甚至不是甘肃人开的。其他地方的兰州拉面大部分都是青海人开的,打着兰州拉面的招牌做生意。2008年经济危机前,2008年经济危机前2元81碗。我在广悔枣州、深圳、上海、苏州、南京、厦门吃了8元或9元的外国拉面。和兰州牛肉面完全不一样。当地牛肉面店没有葱炒牛肉饭,一般只卖牛肉面钥匙和炒面,所有的店都一样。欢迎来兰州品尝正宗牛肉面。再一次,兰州人不是在外地开牛肉面馆的。当然,他们做的面条自然有自己的特点,我并不是说他们的饭菜不好吃。

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