兰州拉面里是胡椒

兰州拉面配方

这个秘方是陈维精留给子孙的一首诗，是清嘉庆时期国子监太学生和陈氏家谱中排名十三世的，叫《维精送子位林孙和声西行手记》:鸟儿飞得很高，桂子独自走得很远。豆蔻年华和，身强超过百倍。春风草木香，当归怀庆府。新茄扒绿欲涌，丁香初开，花香叶茂，胡椒涟漪，百里林草果颤抖昌繁盛芳香。路远难行，高山奈何？汝等避草寇回苏寨。车前着吉服马褂红袍，夜宿八角楼，晨饮香菜汤。马良姜弯桐行千里，遍地黄花时至，司碧玉书联水席相敬，月山姜汤茴香豆，煮肉扣碗贵老忙，横披垒灶。在这首诗中，陈维精嵌入了车老汤牛肉面的23种调料。

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兰州拉面包菜

是生的。将蔬菜洗净，切碎，用沸水烫一下，放盐、胡椒油、中糖、醋、芝麻油，搅拌均匀，放两个小时，小心你想要的味道。许多菜可以像豆腐丝和胡萝卜丝一样做。土豆丝和豆芽应该在水里煮，然后拿出来混合。

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兰州拉面的做法简单

和面最好加点盐。 2.醒面。擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下面。每隔几分钟重复一次，通常重复10次左右，直到你拉面饼，它不会缩回， 3.切牛肉。带筋肉最好的土豆，出油。切成薄片或正方体小块。 4.煮汤。最好用一个小布袋把调料包起来，这样锅底就没有剩菜了。香料包括草果、肉桂(少)和胡椒粉。一些中国超市出售和生肉一起煮。我用的数液是国内用小袋包好的现成卤料。除去血沫后，一定要清洗干净，不能换汤，保留原汤。然后放白胡椒，很多，像往常一样炖盐，很多，很多。最后放盐。五、油泼辣子。在超市买辣椒面，不是粉状的，还带一点辣椒籽。

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