兰州拉面算清汤

兰州拉面的发展历史是怎样的？

兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。

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为什么兰州拉面店这么多，全国各地都有，为什么这么有名？

兰州拉面：一清二白档扒三红四绿清汤白面红辣椒绿香菜和蒜苗汤由牛搭粗骨熬制，加十几种调味料，鲜香浓郁！面条由蓬灰和成，口感浓郁。辣椒由多种香料调制，油泼而成！香辣爽口(很多外地人不要辣椒，晕啊，就像做爱的一半，没有味道)加香菜和蒜苗！简直就是牛大碗的一端，县长不干！可惜兰州牛肉面不地道！当你来兰州的时候，不要相信导游。金鼎牛肉面和牛肉面之王都是三级的。你可以去小巷。

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好心人能告诉我兰州拉面的形状、颜色和味道。今天一定要，急需啊！

兰州拉面有多种形状：毛细、细、二细、韭菜叶、宽、宽兰州清汤牛肉面具有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。也就是说，牛肉汤色香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜和蒜苗鲜绿色；面条柔软，滑黄。兰州人似乎特别喜欢醋。拿一碗面条，先操大腹醋壶。加入悉纤哪香醋，仿佛只有这样才能吃到竖吵牛肉面的酸辣香味。吃牛肉面往往要超过正常的食量，一碗面直吃发梢出汗，还要喝酸辣清汤。这么好吃，真不忍浪费。然而，避免酸辣的食客很难品尝到牛肉面的酸辣香味。

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如何区分兰州拉面的真假？

兰州人以吃牛肉面而闻名，如今，兰州的每一条街道，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。兰州，黄河岸边的古城，弥漫在大街小巷，总有牛肉面的香味。兰州人三天不来‘牛大碗’就心火难忍。这听起来有点夸张，但牛肉面确实成了兰州人生活中不可或缺的一部分。不要认为煮面条和牛肉片是牛肉面。兰州牛肉面的精致和精致的食用方法令人惊叹。虽然拉面虽然操起面条，但是搓了几下，就像变戏法一样拉出一碗细长的面条。看凳子稿子似乎很容易。其实做面条的过程挺复杂的。兰州街头的任何牛肉面馆都可以吃到正宗的清汤牛肉面。

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想去哪里学兰州拉面比较好

兰州大脊拉面市场很大，所以学完拉州拉面培训肯定能赚钱。如果你有足够的野心，想开拉州拉面店欢迎来到悠悠香考察学习。兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一[1] ，是甘肃省兰州的风味小吃。传说起源于唐代。它以汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(仿面黄亮)赢得了国内乃至全世界客户的好评。并被中国烹饪协会评为三大中快餐之一，被誉为中国第一面。

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