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兰州牛肉面一清二白三红

拉面专题

兰州拉面在中国很有名,但在新疆却叫牛肉面?

兰州没有兰州拉面。兰州的正宗名称是兰州牛枝王肉面,又称兰州清汤牛肉面。它是中国十大面条之一,也是甘肃省兰州的风味小吃。 它以其独特的风味和一清二白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红亩铅)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界顾客的好评。被中国烹饪协会评为三大中国快餐之一,被誉为中国第一面。 扩展资料 兰州当地历史学家邓明先生认为,兰州牛肉拉面的历史是完全完整的。20世纪90年代,随着互联网的逐渐普及、网民的嘲笑和商业目的,兰州牛肉拉面的历史被混淆了。

兰州有牛肉拉面吗?

正宗的牛肉拉面来自兰州,但不叫牛肉拉面,正确的名字是兰州牛肉面。兰州牛肉面汤色鲜艳,面条柔软。整碗面条讲究一清二白三红四绿五黄,即汤色要清,点缀白萝卜片,辣椒油红,然后加入一些香菜和蒜苗,面条呈亮黄色。但很多人,尤其是兰州人,习惯称兰州牛肉面为牛肉拉面,其实这个名字并不准确。在兰州,人们称这种面条为牛肉面。此外,在青海的一些地区,还有牛肉腊袜拉面。比如西宁、化隆等地,形状类似兰州牛肉面,但不完全相同。这种青海的牛肉拉面,吃起租此来胡椒味道更重一些,也少有兰州牛肉面那么多的精细讲究。

兰州拉面不能带外国食物吗?

兰州拉面不能带外国食物。兰州拉面餐厅是一家清真餐厅,大部分是回族人开的。清真餐厅对食材有严格的规定,汉族的食材相对随意。因为信仰不一样,兰州拉面不能带食物。大多数清真餐厅、酒店等都禁止带非清真食品,尤其是各种熟食,禁烟禁酒。而且,我们不能在回族朋友面前吃不清真的东西。兰州拉面的特点。兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一,是甘肃皮晌省兰州地区的风味美食。它以汤镜清渗握垂、肉烂者香、面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄、一清二白、三红四绿五黄命名。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,在中国享有盛誉。

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