兰州牛肉面拉面怎么和

兰州的拉面和平时家里的拉条不一样。牛肉面的拉面叫拉面。添加蓬灰。不同于普通的碱面。然后和成面纳亮剂。一般半斤左右。然后开洞行宽开始拉毛细二细三细。如果你想报班，自学很难学。因为调整蓬灰是有技巧的。还有扯面。