一个县城没有兰州拉面
用料 主料 高筋面粉500克 食盐6克 碱或闹3克 水300克 植物油适量 辅料 牛肉 700克 牛棒骨 1500克 胡椒粉 5克 煮肉料 适量 食盐 8克 青菜 1把启哪 白萝卜 1个 水 适量 八角 2个 桂皮 2段 花椒 20粒 姜 5片 干辣椒 2个 大葱 1根 辣椒油 5克 兰州拉面的做法 1. 拉面手工和面太累了，我用了面包机，主料中是食用碱用温水化开，现在冬天天冷，和面时用30度的温水利于面粉起筋 2. 一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟 3. 分成三个面剂，揉成长条，表面抹上油，依然盖上保鲜膜饧半小时 4. 然后双手拉起面剂，拉长后
