兰州拉面制作工艺？
详细介绍拉面的做法 菜系及功效：精品主食 亮燃料：主料：面粉、水、碱面、盐。升肢(面水比例约:10:5.5）。 拉面特点：香柱形，厚度均匀，敬笑虚，口感顺滑。 教你怎么做拉面，怎么做才好吃。1.将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，备用约30分钟。 2.用两只手将面团抓住两端，然后进行一系列摇晃动作。当操作具有一定的延展性时，将其放在撒有扑面的案板上进行下一步操作。 3.将摇晃的面团表面均匀地包裹在一层表面，用双手抓住面团的两端，然后均匀地向两侧伸展，然后反复拉约7-8个按钮，完成拉面操作。 4.将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟。
