标志性

兰州牛肉面，几个不同的起源，你相信哪一个？兰州牛肉面是兰州的标志性食品。如果兰州的地理标志是黄河上的中山桥，那么兰州食品的标志就是牛肉面。对许多兰州人来说，早上吃一碗牛肉面几乎是难以形容的享受。宿醉的兰州人认为每天早上的头锅牛肉面是醒来的最佳食物。有人提到牛肉面，兰州几乎每个人都能说出牛肉面的特点:汤镜清，肉烂，面细为标志，形成了一清二白三红四绿五黄的呈现方式，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。如今，兰州牛肉面被称为中国第一面。