本地人

吃兰州牛肉拉面会长胖吗

发布时间:

2023-04-20

牛肉面的热量当然比盖浇饭的热量低了，楼主不是卖仿本地人吧，很难消化可能是由于吃不惯，其实好消化才容易长胖，因为老配码消化的快，饭里的糖份和蛋白会更容易的吸收，而且消化完了又会想吃东西，所以楼主放心好了，但是还侍哪有一点要说，牛肉面的营养是不如其他饭的

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兰州拉面和江南面有什么区别？

发布时间:

2023-04-16

兰州拉面的特点会更加明显，但江南的面食很受欢迎。兰州拉面以"汤镜清，肉烂者香，面细者精"独特的风味和"清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界客户的好评。被中国烹饪协会评为三大中国快餐之一"中华第一面"。兰州清汤牛肉拉面是西北招待高级客人的风味食品。兰州牛肉拉拿槐面馆不仅在兰州随处可见，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为"牛肉面"。也叫年轻人"牛大"或"牛大碗"，取"大碗牛肉面"之意。

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兰州拉面为什么在兰州本地叫牛肉面？我觉得肉不多！

发布时间:

2023-03-27

兰州本地人都叫牛肉面，有100多年的历史；到外地别叫错；人们称之为兰州雀春拉面。但兰州是市政府官方注册的商标，名为中国兰州牛肉拉面。所以最近兰州的一些牛肉面馆开始尝试改名。此外，牛肉面主要是汤，肉是次要的。网上有款叫牛大坊的，自称橘宴是真宗牛肉面，带有好几大块牛肉，但顷伍耐名字也是叫牛肉拉面。

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我想开一家面馆。有人知道兰州牛肉拉面的汤料配方是什么吗？

发布时间:

2023-03-19

身边很多朋友，尤其是兰州本地人，认为外地做不好牛肉面汤是因为水质差。但仔细想想，这一点经不起推敲:兰州虽然位于黄河上游，但并不是源流域。为什么更靠近源头的青海没有正宗的牛肉面？与北方其他城市一样，兰州的水质也存在污染、硬度高等问题，不能与包突泉、西湖等知名好水相比。那兰州牛肉面汤为什么这么好吃呢？答案其实很简单，全靠汤的选材汤的成本占一碗面条的30%以上，可见汤的选材有多重要。以中型牛肉面馆为例，每锅汤的成本在130元左右，而外国小拉面馆的月汤成本只有200元。质量一目了然。更何况优秀的牛肉面馆在选料上是不伍燃庆计成本。

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兰州最有名最好吃的拉面店是哪家？

发布时间:

2023-02-24

兰州本地人。。。说实话，兰州没有说味道最正宗，但味道不同。通常，外国游客熟悉的马子禄和其他人认为它真的很有名~~虽然味道很好，但与声誉相比仍然有点不一致。。。但是这几年在外地读书~~回家后觉得以前味道不好的面馆~~现在吃起来很正宗。。。哈哈~~所以你不用太担心这个正宗的~~说只要是兰州面馆，都是正经的兰州牛肉面。。。有几个推荐，都是当地食客有时开车去的一些面馆~~味道比较好。1.马子禄牛肉面首当其冲，名声在外，哈哈。。。早点去~~好像只是中午前开的，生意很火爆~~2.草场街苍鹰牛肉面~~门脸不大~~但是很多食客反映味道不错。

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兰州牛肉面哪个牛肉面好吃，要正宗！

发布时间:

2023-02-22

可以说一家有一家的味道如果你来兰州旅游，建议不要去兰州长途车站、火车站、机场等周边地区吃牛肉面，大部分都是质量差，骗外地人。本地人不太注重名气，合口味的尺毁才是最好的。黄师傅，国宝店面干净，味道好。像一些名气大的人一样，说实话不是很好，人还是死的。

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兰州哪家拉面店拉面最好？

发布时间:

2023-02-09

兰州本地人。。。说实话，在兰州没有说味道最正宗，只是口味差异，通常外地游客耳熟能详的马子禄等其实本盯雹轮人觉得着实是名声在外～～口味虽说很好，但和名声比起来还是有点名不符其实的。。。但是这几年在外地读书~~回家后觉得以前味道不好的面馆~~现在吃起来很正宗。。。哈哈~~所以你不用太担心这个正宗的~~说只要是兰州面馆，都是正经的兰州牛肉面。。。有几家推荐，都是本地食客有时驱车特地前往的一些面馆～～味道都比较好。1.马子禄牛肉面首当其冲，名声在外，哈哈。。。

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兰州牛肉面哪家最好吃？

发布时间:

2023-01-03

吾穆勒蓬灰牛肉面吾穆勒蓬灰牛肉面位于兰州市北滨河西路2168号，他家的拉面馆听说排队很长的，味道确实不错，面硬有嚼头，汤李橡醇有后味。汤很鲜很浓，正宗清真店是不用味精的，面条果然够筋道。超级软糯可口，把肉倒到面里就是一个新世界，更加好吃，取肉的时候会问瘦的还是肥的，建议是一半瘦一半肥，更香些。总之肉是亮点。人均消费在22元左右。马子禄牛肉面马子禄牛肉面位于兰州市大众巷86号。很正宗的牛肉雀携面，老字号，兰州人早餐都吃面，我们入乡随俗。马子禄是兰州牛肉面的招牌，本地人虽然总会说出他们认为的更好的，不过相对也都认可马子禄的地位。

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