张有德

一碗面，一本书，一条河，一座城，这似乎已成了许多人心中形容兰州的一句标配话。其中，这一碗面里承载着的不仅是许多人对兰州的印象，更是对兰州的情感。 1989年，有德牛肉面在以24平米的营业面积在西固起家了，二十多年来有德牛肉面已经成为面馆附近的一方居民对这座城市情感寄托的形式之一。 有德牛肉面作为独具兰州浓郁地方特色和民族风情的特色食品，在张有德继承祖传秘方的基础上，以“汤鲜而不腻、面精而不烂、肉嫩而不碎”为特色。 本着关注健康，锐意进取的理念，如今有德牛肉面在兰州已有自己的直营店及多家连锁店。值得提的是1997年，有德牛肉面的照片还曾登上了《航空杂志》。 多年来有德牛肉面做生意做面一直坚持德心与良心并重，为顾客做一碗暖到心窝的面。