兰州牛肉面怎么做
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1.将洗干净的牛肉焯一下,冷水下锅,水开后煮10分钟左右,完全撇掉浮沫即可。 2.高压锅里放入辅料中的所有材料。含圆郑 3.再将焯好的牛肉放入,加凉水。谈颂加水的量是压力锅的最大腔毁值。压力锅设置为蹄筋档,这样牛肉筋也会很烂。 4.煮好后将牛肉捞出来,凉凉后切片备用。 5.煮牛肉的时候开始和面,我做的是面片所有面和的软,揉好后醒着。 6.萝卜切片 7.锅里加入刚才煮的牛肉汤,再加入萝卜片小火煮20分钟。煮好后按自己的口味再加点盐。 8.面醒好后,搓成小棒开始揪面片了。