4月7日，甘肃省商务厅和北京西部马华管理学院联合举办的2021北京地区兰州牛肉拉面技能培训班举行结业典礼。培训结业的70余名拉面师将步入社会，发挥自己的技能特长。兰州牛肉拉面行业协会秘书长赵晓龙代表协会向学员送上祝福。西部马华集团副总经理马思林现场讲话。

兰州牛肉拉面行业协会秘书长赵晓龙讲话

兰州牛肉拉面行业协会秘书长赵晓龙在发言中表示，新一批70多名拉面师即将走向牛肉拉面师的岗位，人才的培养离不开甘肃省商务厅的大力支持，也离不开北京西部马华管理学院的辛勤付出。结业也是起步，希望各位学员发扬精益求精的匠心精神，将学到的拉面技能带到工作中去，更好地培育梦想，为兰州牛肉拉面传播和发扬光大发挥光和热。兰州牛肉拉面行业协会也将一如既往的做好拉面师的“娘家人”，为大家做好服务、提供帮助，为兰州牛肉拉面高质量发展再创佳绩奠定基础、提供动力。

与会领导在西部马华智慧餐厅合影

西部马华集团副总经理马思林讲话

西部马华集团副总经理马思林说，在国家精准扶贫战略的指导下，甘肃省商务厅的精心部署和各位领导、专家的指导帮助下，西部马华管理商学院已经持续开展了6届兰州牛肉拉面职业技能培训班，自西部马华管理商学院开展企业门店培训、校企合作培训、兰州牛肉拉面职业技能培训以来，先后培育了具备职业技能的优秀学员3000余人。此次培训共设立了牛肉面的历史、传承与发展、拉面实操、职业厨德、民族饮食文化、食品安全与消毒、营销与服务等专业理论、实操实训等多种类型课程。以法律法规基础知识，食品安全和生产安全知识，一线实战的管理知识等各层面多维度地进行培训。

兰州牛肉拉面第四代传人马文斌现场教学

西部马华集团总经理马华给学员讲话

北京西部马华是一家以民族餐饮为龙头的多元化集团企业，是甘肃省走出来目前发展已有上百家店的集团民族企业，在全国民族餐饮企业中西部马华品牌是得到广泛认可的，为巩固脱贫攻坚成果，为促进兰州牛肉拉面产业和乡村振兴做出了很大贡献。