12月1日， 2020中国面食博览会在兰州开幕。武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面等数十种享誉全国的“中国名面”汇聚一堂，上演了一场中国面食文化与餐饮品牌的饕餮盛宴。

本次博览会以“弘扬面食文化，探索面食未来”为主题，是全国范围内餐饮行业的一次十分重要的活动。活动的主办单位是中国烹饪协会，指导单位是甘肃省商务厅、兰州市人民政府，由兰州市商务局、中国烹饪协会民族餐饮委员会、兰州牛肉拉面行业协会具体承办。

中国烹饪协会会长 傅龙成 致辞

中国烹饪协会会长傅龙成，副会长兼秘书长佟琳与甘肃省商务厅副厅长任福康，兰州市人民政府副市长马彩云，兰州市人民政府副秘书长淡汉荣，兰州市商务局局长李俐娟，中国烹饪协会副会长、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民等出席开幕式。大会还邀请了广西、云南、江苏、内蒙古、西藏、宁夏、乌鲁木齐、甘肃等省级餐饮行业协会20余位全国面食类行业专家、学者参会，以及全国23个省市50余家面食类著名品牌企业等300余人参会。

甘肃省商务厅副厅长 任福康 致辞

本次博览会汇集八方美食、聚集四海面食，内容精彩纷呈，从展示到交流，从文化到餐饮，从观看到体验，标准发布、创意设计等令人目不暇接，主要表现以下七个特点：

兰州市人民政府副市长 马彩云 致辞

一是荟萃精华，全国各地特色面食集中展示。武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、陕西油泼面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面以及兰州牛肉拉面等国内20余家品牌面食齐聚本次博览会，同场展示交流。

兰州市商务局局长 李俐娟 致辞

二是创新模式，适应线上销售新模式。为适应网络发展的趋势，结合网络经济特点，更好地满足广大消费者多样化的消费需求，结合新时代饮食文化特点，30家省内外具有代表性的特色面食类知名品牌企业在博览会上展示了138种各类方便面、方便饭、方便粥、方便调料等预包装面食产品、即食食品和速食食品。

三是头脑风暴，面食行业发展主旨演讲。邀请了中国社科院财经院服务经济与餐饮产业研究中心、服务经济与互联网发展研究室等有关专家做主旨演讲，对后疫情时期餐饮和面食行业发展以及数字经济与餐饮业发展进行深入细致的分析研讨，启迪思维、拓宽视野，推动餐饮行业不断提质增效。

中国烹饪协会副会长、兰州牛肉拉面行业协会会长 马利民 致辞

四是规范引领，发布《兰州牛肉面食品安全地方标准》。博览会上发布了兰州牛肉面食品安全地方标准，从产品生产的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装运输及贮存等方面进行规范，为兰州牛肉拉面产业化发展打下坚定基础。

五是同台竞技，面食产品现场制作展演。在博览会上兰州牛肉拉面、日本拉面、意大利面、马来西亚面食同台进行现场制作展演，这是不同文化的碰撞，是各自特色的交流,既饱眼福又饱口福。

六是创意先行，展示兰州牛肉面创意设计。11月17日，举办了兰州牛肉拉面宣传海报和文创设计邀请展，面向全国征集到作品1128件，博览会现场展示了精选出的部分兰州牛肉拉面宣传海报、文创设计作品，借助大会契机，进一步推介兰州牛肉拉面文创作品，促进成果转化。

七是交流合作，开展餐饮项目合作洽谈。博览会提供了交流的平台，进一步增进各省市餐饮文化的互动与交流，促进兰州牛肉拉面在交流学习中加快产业化发展步伐，促进我市餐饮行业持续繁荣，助推全市经济发展。

本次博览会的举办，是一个新的开始，落实十九届五中全会精神，以国内大循环为主体，国内国际双循环相互促进，全面促进消费是当前的中心工作，各地区、各行业、线上线下文化餐饮的融合发展是创新消费的必由之路，也是推动餐饮行业在高质量发展的快车道上越走越好。