兰州牛肉面和兰州牛肉拉面有什么本质区别？
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兰州牛肉面和兰州牛肉拉面有什么本质区别？
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兰州牛肉面和兰州拉面的本质区别在兰州，大部分牛肉面馆早上5点开张，下午2点以后基本关门，除了连锁店和个例，因为牛肉汤时间长了不好。
在其他地方，兰州拉面在10点前开门是勤奋的。有些人在晚上11点后关门，因为他们的牛肉汤是用调味料做的。
在兰州，没有一家稍微好一点的商店在兰州以外的地方开分店，因为没有那个地方就做不到。在其他地方，兰州拉面兰州没有一家，因为它们不能进入兰州市场。
拉面，说点废话，牛肉面一定要拉出来(别想歪了)。
关键在那汤里！！！洞基备！
为什么兰州有牛肉面，其他地方有拉面？
因为凤山在外地，拉面的功夫足以成为名片和小店的招牌。
在兰州，牛肉面馆的年轻人都是大师，可以在很短的时间内轻松把一坨面拉成一碗细面，不会断。
在兰州的牛肉面馆，不到3分钟，从开票到把票交给拉面师傅，到他手里拿出叠面，再扔进锅里，到出锅入碗，到葱蒜苗，到辣椒牛肉，再到顾客手里。
汤，一定要煮，还要煮，否则根本无法在兰州生存。
关于汤的传说太多了，甚至有人说里面有罂粟壳，吃了会上瘾。都是扯淡！
兰州人在其他地方想到牛肉面，但他们活不下去。
但这也从侧面说明了汤的重要性
其他地方的拉面有点像面条。有汤和汤，但没有正宗的牛肉汤
有人说离开纳毁了兰州，牛肉面不是那种味道，一点也不假！
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