网友提问：

兰州拉面中加蓬灰可能致癌,是真的吗?????????????????

网友回答：

兰州拉面已经吃了200多年，蓬灰也用了200多年，如果有害，兰州拉面现在不能传播，更不用说在国内外流行，无论是蓬灰还是拉面，对人体无害，蓬灰是天然蓬草，拉面是企业根据蓬灰的有效成分，准备食品添加剂，比蓬灰更纯净更卫生，经卫生质量监督部门监督审查，而且是常年监督检查，没有问题。兰州拉面剂用了20多年，没有食品安全问题。可能有人看到兰州拉面店越来越多，生意越来越好，价格实惠，味道鲜美，影响了他们的生意。如果他们缺少生意，做不到别人，就会动歪脑筋，无良心污蔑兰州拉面不能吃。兰州人每天仍然热腾腾的一碗兰州拉面。独特的兰州拉面仍然受到全国各地食客的喜爱。兰州世代代吃拉面，西北人世代用蓬灰。有什么问题？兰州拉面已成为西北文化血液的一部分，成为西方历史文化的重要象征。作为兰州三大名片之一，兰州已在上海世博会上食用。

频繁发生的食品安全事件使媒体和消费者对食品和食品添加剂非常敏感，对促进我国食品安全管理，提高食品企业的安全意识和管理水平起着积极的作用。然而，无论什么时候，我们都应该从科学的角度和理性的态度来理解食品和食品添加剂。冲动和盲目只会促进谣言的滋生和传播。许多关于食品延迟谣言甚至缺乏最基本的科学知识，没有任何事实依据。它们完全基于个人猜测和假设，甚至无法忍受最基本的科学知识的审查，但它们利用消费者宁愿相信他们不相信的心理，通常会引起公众的恐慌和误解，从而达到谣言纳辩制造商的目的。
最近有别有用心的人，假设他们是甘肃省的一名记者。据说兰州拉面和拉面中使用的蓬灰和拉面剂含有大量砷。因此，兰州拉面和蓬灰致癌，引起了吃了十多年甚至几十年兰州拉面的网民的极大愤怒。他们发帖表示愤怒，客观详细地介绍了兰州拉面、蓬灰和拉面剂，这一谣言在短时间内引起了关注，然而，在接下来的几天里，它被更多网民对兰州拉面的肯定和客观介绍淹没了。
4月26日凌晨，一条微博诬告兰州拉面加了蓬灰，可能致癌。这个微博很快就被转发了。然而，许多媒体人士和网民站出来为兰州拉面交谈，认为吃兰州拉面非常安全，媒体接力使路边俱乐部的消息熄火。
4月29日上午，湖南卫视反驳了这一谣言，并采访了中国农学院食品科学系童其根教授。童教授介绍了拉面剂，称蓬灰和拉面剂是安全可靠的食品添加剂。
新华网、人民网、腾讯、搜狐、新浪等国内门户网站发布或转载了专家支持兰州拉面的消息。许多在兰州学习、生活和工作过的各界人士站出来捍卫兰州拉面。特别是在媒体工作的马军和王克勤，经常发微博争论，让网络舆论的风标成为对兰州拉面传统美食的保护，也迅速让路边俱乐部新闻无影无踪。

自从地球形成和演变以来，地球上所含的各种元素都广泛分布在地球上的所有物质中。即使是一小块土壤也几乎含有元素周期表中的所有108种元素。不同的只是含量的差异，这是大自然的本质决定的，而不是人可以改变的。人体本身含有80多种元素。随着科学技术的进步，人类可以根据人体的需要通过饮食或其他方式。摄入人体所需和对人体有益的元素，也可以通过各种方式控制所需元素的摄入，这也是食品安全的一部分。人体所需的微量元素包括铁、锌、铜、锰、碘、钴、锶、铬、硒等。砷、氟、碘、硒、硅、锰、铅、硼、硼、锡、溴、钼、铬、钒、镍、钴等。但微量元素需要控制在摄入量上，因此各国政府规定了食品和食品添加剂中铅、砷等元素的含量，规定的含量值是非常保守的数字，是人体安全摄入量的十倍。
以砷为例，馒头、白砂糖和盐中砷的限量含量不得超过0.5公斤，食用纯碱中砷含量限制不超过2毫克/公斤，食品添加剂砷含量限制不超过2毫克/公斤。而事实上，食品添加剂在食品中的使用量基本不超过百分之一，多数的使用量在千分之一左右，也就是说食品添加剂在食品中使用，其砷含量被降低了百倍至千倍，远远低于食品中砷的安全含量。
市场上销售的蓬灰和拉面剂都是经省级质量检验和卫生部门批准合法生产的安全食品添加剂。质量和安全是第一位的，只有经过各级质量检验和卫生部门的监督检验和抽样检验，才能上市销售。更何况兰州每天有300万人吃拉面，世代代吃了300多年，没有不良食用记录。没有人比甘肃网西北网友更关心兰州拉面和蓬灰的安全。真不知道造谣者是否了解这些事实，就闭着眼睛造谣，被无数的网友群起反对和围攻，也就是情理之中了，只是不知造谣者为什么不敢站出来和广大的网友们对质，反而选择了逃跑呢？

相关问答

Q:

兰州拉面怎么样？ 好学吗

A:

味道很特别，汤底是用牛骨做的。 秘制调料搭配而成的，面条与一般手工拉的不同，整个味道鲜美、与众不同。 兰州牛肉面 ?它以汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜磨仿档、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。 与白萝卜相伴，面厚不同，可选，分细、二细、三细、酒业子 宽 ，还有翘末愣子翘末愣子和二柱子。面?汤?材料形成一碗香牛肉面。 兰州牛肉面很讲究，一清二百，三红，四绿五黄。面条的味道和现场拉出的手工面条的味道还是有一定差距的，但是和其他面条相比已经很优秀了。 详细»

Q:

兰州拉面真的很难吃 牛肉也很可怜

A:

除了兰州几家核码塌名的正宗面馆外，其他地方基本都是青海和宁夏人开的。他们大多只做拉面，没有做出正宗的兰州牛肉拉面味道。牛肉拉面主要靠长期煮模块的牛肉汤和人工揉面。汤很好吃，但大多数外国拉面馆都用调味水作为牛肉汤。根本没有兰州牛肉拉面的味道。 详细»

Q:

兰州拉面店吃过葱爆牛肉盖浇面，胃痛

A:

啊，出了兰州衬衫的攻击，其他地方的兰州拉面都不是正宗的，在兰州叫牛肉面~~~谢谢你对兰州人持乐观态度，但打或兄弟兰州拉面品牌不一定是兰州人…… 详细»