拉面百科

七个粗细标准，分别是： 大宽（二个指头宽）， 二宽（一指宽）， 韭叶子（韭菜叶的宽度）局旦帆， 二细（直径四毫米左右）， 三细（直径三毫米左右）， 细的（铅笔芯粗细）， 毛细（细铁丝粗细） 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是"中国十大面迟码条"之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉"中华第一面"。 坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。 详细»

在中国有三样吃的哪都有，兰州拉面，黄焖鸡米饭，沙县。 想吃一次正宗好吃的兰州拉面（在兰州好像是称牛肉面），所以决定过段时间去一次兰州 先整理一下网上的，给自己参考一下，也给即将要去的小伙伴做参考。 详细»

兰州德元纯汤牛肉面好吃，汤好喝，? 详细»

推荐几个哈。兰大一院内的有德牛肉面、盘旋路东口的嘉得牛肉面、闵家桥的占国牛肉面都不错。据说，嘉峪关路的萨达姆牛肉面也不错，没吃过。盘旋路东口的君乐牛肉面曾经名气很大，但最近不是那么好了巧昌。马子禄和金鼎适合吃套餐，不适合单点。黄河或雀北的马子禄的面一般，但牛肉非常好！还有，黄河北的中国兰州牛肉拉面（马孝团扒菇拜）听说非常不错，想最近去尝尝。 详细»

导读:兰州牛肉面源谈游具有鲜、香、柔、韧、辣的基本特色，成品有五大特点（一清、二白、三红、四绿、五香）。原料以牛肉、牛骨、牛肝、土鸡为主。何谓“兰州牛肉面”，在这里兰州牛肉面创始人陈维精第六代孙陈九如先生对兰州牛肉面作了较全面的诠释。 详细»